KOMPAS.com - Dimas Ramadhan Pangestu atau dikenal sebagai Dims The Meat Guy terpilih sebagai salah satu kreator dalam The Discover List 2022 dari TikTok.
Daftar yang diumumkan beberapa waktu lalu tersebut berisi 50 kreator luar biasa dari seluruh dunia yang telah membawa dampak positif, baik di dalam maupun di luar TikTok.
Dimas masuk dalam kategori "Foodies" yaitu mereka yang berhasil 'membumbui' laman For You dari pengguna TikTok.
Tidak hanya menciptakan resep baru, Dimas juga mengajarkan komunitas TikTok proses untuk membuat makanan lezat tersebut, langkah demi langkah.
Ia juga tidak sekedar memasak hidangan yang lezat, namun merancang mahakarya. Tak heran masakannya istimewa, tidak hanya dalam rasa namun juga penyajian.
Beruntunglah bagi kita karena Dimas bisa mewujudkan mimpinya membuka restoran steak di kawasan Bintaro sehingga kita tidak penasaran dengan rasa masakannya.
Namun bukan itu yang membuatnya istimewa. Hal paling menonjol adalah masakan Dimas yang lezat serta pelayanan yang bersahabat dan penuh candaan.
Di sini, Dimas kerap kali menawarkan daging sapi istimewa yang sulit ditemui di tempat lain, misalnya wagyu A5. Nilai A5 merupakan nilai tertinggi dari daging sapi wagyu karena rasanya dan lemaknya yang berpola marble.
Tidak semua restoran bisa mendapatkan daging-daging seperti itu.
Lalu bagaimana Dimas bisa memperolehnya?
"Karena sering bikin konten di TikTok, aku jadi dikenal peternak dan penjual daging. Jadi aku boleh membelinya," ujar Dimas beberapa waktu lalu di Meatguy Steakhouse.
"Penjual dan peternak biasanya tidak melepas daging istimewanya sembarangan. Mereka hanya akan menjualnya pada orang yang dipercaya bisa mengolahnya dan menghargainya dengan benar,"lanjutnya.
Namun pada hari-hari biasa Meatguy Steakhouse juga menyediakan daging sapi Australia dan Amerika yang tak kalah lezat.
Ukuran potongannya pun tebal, sekitar 4 cm yang diproses dengan cara diasap selama 4 jam menggunakan smoker tradisional, atau menggunakan metode lain.
Steak di sini disajikan tanpa saus. Ini memang disengaja agar kita bisa fokus menikmati rasa daging tanpa terdistraksi rasa lain.
Menu andalah Meatguy adalah Dim’s Signature dengan jenis daging Manhattan Affairs, The Bone Collector, dan The Hanging Tomahawk, daging sapi yang berada dekat tulang, sehingga rasanya lebih gurih dan harum aromanya.
Menu andalan tersebut ditawarkan dengan harga mulai dari Rp. 195.000 hingga Rp. 224.000. Sementara untuk daging-daging langka, harganya lebih tinggi.
Selain itu ada berbagai menu lain yang merupakan gabungan daging dengan sayur seperti Roasted Bone Narrow dan Beef Ragout, dengan kisaran harga Rp. 90.000 hingga Rp. 145.000.
"Membuka restoran steak adalah mimpi yang menjadi kenyataan. Di sini saya dapat berbagi ilmu sekaligus memperkenalkan steak yang enak agar setiap orang bisa merasakannya," papar Dimas.
Jika kamu ingin mencoba, Meatguy Steakhouse berlokasi di Jalan Maleo JA 1 No. 1, Pondok Pucung, Kecamatan Pondok Aren, Tangerang Selatan, Banten.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.