Apakah Quinoa Cocok Dikonsumsi Pelaku Diet Rendah Karbohidrat?

KOMPAS.com - Manfaat quinoa bagi kesehatan tidak perlu diragukan lagi.

Makanan ini sering dijadikan alternatif pengganti nasi, terutama oleh pelaku diet bebas gluten.

Quinoa merupakan sejenis biji-bijian yang memiliki tekstur menyerupai kacang, berbentuk pipih dan sedikit lonjong, dan berwarna kuning pucat. Rasanya pun bervariasi, mulai dari pahit hingga manis.

Baca juga: Quinoa, Serelia Sehat yang Bantu Turunkan Kolesterol

Makanan ini dianggap sebagai salah satu superfood karena kandungan nutrisinya yang lebih tinggi dibandingkan biji-bijian lain, yaitu lemak sehat, protein, dan karbohidrat.

Pertanyaannya, apakah karbohidrat dalam quinoa sama tingginya seperti nasi atau roti?

Karbohidrat quinoa vs nasi

Quinoa adalah makanan pokok masyarakat Indian di Pegunungan Andes, Amerika Selatan.

Disebut serealia semu, karena bijinya bukan dihasilkan dari tumbuhan suku padi-padian.

Dalam setengah porsi quinoa, terkandung 20 gram karbohidrat.

Sebagai perbandingan, setengah porsi nasi cokelat mengandung 22 gram karbohidrat, dan dua potong roti gandum mengandung 24 gram karbohidrat.

Baca juga: 4 Perbedaan Kuskus dan Quinoa, Sumber Karbohidrat yang Sekilas Mirip

Boleh dikonsumsi pelaku diet rendah karbohidrat

Kendati mengandung karbohidrat dalam jumlah sedang, pelaku diet tidak perlu menghilangkan quinoa dari pola diet rendah karbohidrat.