Resep Oliebollen, Odading Versi Belanda yang Mudah Dibuat di Rumah

KOMPAS.com - Oliebollen, camilan asal Belanda, sedang jadi buah bibir warga Twitter.

Sebabnya, kisah salah satu pengguna Twitter tentang sahabatnya yang diajak kekasihnya mengantre makanan tersebut saat tengah berlibur di Amsterdam.

Setelah mengantre lebih dari dua jam, tak disangka camilan istimewa yang disebut hanya hadir setiap musim liburan di Belanda itu dianggap serupa dengan odading.

Baca juga: Resep Oliebollen, Donat Goreng Khas Tahun Baru di Belanda

Bentuk maupun rasanya dinilai amat mirip dengan roti goreng manis asal Bandung yang murah dan lezat itu.

Temenku lagi liburan di Amsterdam, diajakin pacarnya (bule) antri kue yang cuma dijual pas holidays season, namanya Olliebollen.

Ceritanya dia udah ngantri 2 jam dingin2 kena salju, pilek, keanginan dll, pas sampe gilirannya :

“Anyeeeengg odading ieu mah kehed!”

????????????????

— as cold as your ex’s heart (@jastairvine) January 1, 2023

Resep oliebollen, camilan Belanda yang mirip odading

Oliebollen adalah camilan khas Belanda yang terbuat dari terigu lalu diisi dengan kismis dan ditaburi gula halus.

Beberapa versi modern disajikan dengan isian buah berry yang menyegarkan.

Oliebollen juga sering disebut mirip donat meskipun dalam khazanah kuliner lokal mungkin lebih cocok disamakan dengan odading.

Baca juga: 10 Kuliner Khas Indonesia yang Mirip Masakan Belanda, Ada Oliebollen dan Smoor

Namun yang pasti, oliebollen mudah dibuat dan cocok dijadikan makanan pendamping kopi maupun teh.

Berikut resep oliebollen yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

• 1 (0,6 ons) ragi kue terkompresi
• 1 cangkir susu hangat
• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh garam
• 1 telur besar
• ¾ cangkir kismis kering
• ¾ cangkir kismis
• 1 apel ukuran sedang - kupas, buang bijinya, dan cincang halus
• 1 liter minyak sayur untuk menggoreng
• 1 cangkir gula halus untuk taburan

SBS.COM.AU/JOHN LAURIE Oliebollen kismis dan apel.

Cara membuat:

• Remukkan ragi dan aduk hingga cair lalu diamkan selama beberapa menit hingga larut sempurna.
• Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk campuran ragi dan telur sampai halus. Aduk kismis, kismis, dan apel.
• Tutup mangkuk dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang hingga dua kali lipat volumenya, sekitar satu jam.
• Panaskan minyak dalam penggorengan hingga 190 derajat C.
• Gunakan dua sendok untuk membentuk adonan oliebollen menjadi 12 buah.
• Masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar delapan menit.
• Angkat oliebollen dengan sendok dan tiriskan di atas tisu.
• Taburi oliebollen dengan gula halus. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan lebih banyak gula untuk penyuka manis.

Oliebollen harus memiliki tekstur yang lembut dan tidak berminyak jadi pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng adonan.

Jika minyaknya kurang panas, bagian luarnya akan keras dan bagian dalamnya berminyak

Selamat mencoba!

Baca juga: Cara Membuat Donat Empuk dan Lembut