Manfaat Madu Mentah, Bisa Bantu Turunkan Gula Darah dan Kolesterol

KOMPAS.com - Mungkin belum banyak yang tahu bahwa madu yang beredar di pasaran sebagian besar adalah madu pasteurisasi.

Artinya madu tersebut diproduksi melalui proses pemanasan sehingga membuat beberapa nutrisi dan gizinya menghilang.

Berbeda dengan madu mentah yang dikatakan memiliki nutrisi yang lebih banyak dan bervariasi.

Bahkan manfaatnya bisa membantu mengontrol kadar gula darah hingga menurunkan kolesterol.

Baca juga: Cara Menyimpan Madu Sesuai dengan Jenisnya agar Tahan Lama 

Khasiat madu mentah untuk menurunkan gula darah dan kolesterol

Dok. Pixabay. Ilustrasi madu untuk obat yang sedang flu dan demam.

Raw honey alias madu mentah merupakan jenis madu yang diproduksi tanpa proses pengolahan.

Biasanya madu tersebut memiliki label tersendiri berupa tulisan "madu mentah" atau "raw honey" untuk membedakan jenisnya dengan yang lain.

Menurut studi baru yang diterbitkan dalam Nutrition Review, manfaat madu mentah dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan juga kolesterol.

Meskipun madu secara umum mengandung 80 persen gula, namun berdasarkan hasil studi,  mengonsumsi madu mentah secara rutin dapat memperbaiki penyakitnya pada pasien diabetes dan kolesterol tinggi. 

Amna Ahmed, MSc, tim penulis studi tersebut dan mahasiswa kedokteran di The University of Toronto, Kanada mengatakan bahwa manfaat tersebut bisa diperoleh karena madu mentah tidak seperti jenis madu yang lain.

Madu yang satu ini mengandung komposisi nutrisi yang lebih kompleks, termasuk gula, vitamin, mineral serta zat bioaktif lainnya.

Kandungan nutrisi itulah yang dapat menurunkan kadar gula darah dan tingkat kolesterol jahat di dalam tubuh. 

Baca juga: Madu Ramah Vegan Pertama di Dunia, Diproduksi Tanpa Lebah 

Aman bagi penderita diabetes

Studi yang sama menunjukkan bahwa probiotik dan enzim pada madu bisa berkontribusi dalam meningkatkan kesehatan tubuh.

Namun sayang, kandungan probiotik dan enzim itu biasanya akan menghilang setelah proses pemanasan melalui teknik pasteurisasi.

Maka dari itu, madu mentah yang masih mengandung dua nutrisi penting tersebut cukup aman dikonsumsi bagi penderita diabetes.

Dok. Shutterstock/Liga Cerina Ilustrasi madu dari bunga manuka

Jangan mudah percaya

Meski dikatakan sehat, para ahli tetap menyarankan pasien diabetes dan masyarakat lainnya agar lebih teliti saat membeli madu mentah.

Sebab di Amerika Serikat saja, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) AS belum mengatur regulasi terkait label "madu mentah" bagi produsen madu.

Kemungkinan hal itu juga berlaku di banyak negara yang lain termasuk di Indonesia.

Bisa saja ada produsen nakal yang sengaja memberi label "madu mentah" padahal madu yang diproduksi tetap melalui proses tertentu.

Madu mentah yang asli memang tidak perlu diproses sama sekali. Begitu madunya dipanen dari sarang lebah, madu hanya butuh dibersihkan dari sisa kotoran, kemudian dimasukkan ke dalam kemasan.

"Beberapa masih menganggap madu mentah itu tidak perlu diproses. Tetapi yang lainnya melakukan proses minimal, seperti pemanasan ringan sebelum dimasukkan ke dalam botol," ujar Geb Bastian, PhD, RDN, LN, asisten profesor ilmu gizi di South Dakota State University.

Dalam hal ini, masyarakat perlu lebih mewaspadai setiap madu mentah yang hendak dibeli.

Akan lebih baik, kata peneliti, jika kita langsung membelinya dari peternak madu dan tanyakan pada si penjual apakah madu yang dijual ini melalui proses pemanasan atau tidak.

Baca juga: Kenali Manfaat Madu Mentah dan Risikonya bagi Kesehatan 

Cara mengonsumsi madu mentah yang direkomendasikan

Pedoman diet merekomendasikan kita untuk membatasi asupan gula hingga 10 persen kebutuhan kalori harian.

Rekomendasi itu rupanya juga berlaku untuk pemanis yang lain termasuk madu.

Tapi, madu termasuk aman ketika dijadikan sebagai alternatif pengganti gula.

Tipikal rasa manis dan teksturnya juga tidak jauh berbeda, sehingga cara mengonsumsi madu mentah yang baik dapat dijadikan sebagai pemanis pengganti gula.

Atau bagi pasien diabetes dan kolesterol tinggi, madu mentah dapat dikonsumsi langsung sekitar dua sendok makan per hari.

Baca juga: Berbagai Manfaat Madu dan Efek Sampingnya