Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

6 Makanan yang Bikin Lebih Sehat di Tahun 2023, Salah Satunya Kunyit

Kompas.com - 04/01/2023, 20:40 WIB
Ryan Sara Pratiwi,
Sekar Langit Nariswari

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Memasuki tahun baru, banyak orang membuat berbagai resolusi atau tujuan hidup yang lebih baik, termasuk dalam hal kesehatan.

Untuk memulai perjalanan menuju kesehatan yang lebih baik, kita bisa mengambil beberapa langkah sederhana seperti mengonsumsi makanan yang lebih sehat.

Dilansir dari laman Eat This Not That, ahli diet fungsional kesehatan usus dan pendiri Savvy Stummy, LLC, Paulina Lee, MSHS, RD, LD, pun membagikan sejumlah makanan yang benar-benar bisa mengubah kesehatan kita pada tahun 2023.

Baca juga: 10 Resolusi Kesehatan untuk Memulai Tahun 2023

Lebih lanjut, simak daftar makanannya sebagai berikut.

1. Kimchi

Kimchi adalah hidangan sayuran fermentasi Korea yang biasanya dibuat dengan kubis atau kol.

Kimchi dapat menawarkan beberapa manfaat penting yang dapat membuat perbedaan besar dalam hal kesehatan kita selama setahun ke depan.

Ada banyak sekali manfaat kimchi untuk kesehatan yang pantang untuk dilewatkan.Shutterstock/Nungning20 Ada banyak sekali manfaat kimchi untuk kesehatan yang pantang untuk dilewatkan.
"Kimchi adalah makanan fermentasi atau makanan probiotik dengan senyawa dari bahan-bahan seperti polifenol, karotenoid, capsaicin, senyawa yang mengandung sulfur, serat, dan senyawa yang dihasilkan dari proses fermentasi seperti bakteri asam laktat (BAL)," jelas Lee.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kimchi Mudah, Cocok untuk Makan Malam

Menurut dia, kimchi juga dapat berkontribusi pada peningkatan pergerakan usus dan memiliki sifat antioksidan, anti-penuaan, anti-obesitas, serta antibakteri.

"Kimchi adalah tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Di Korea, kimchi biasanya ditambahkan sebagai lauk, tetapi juga disertakan dalam banyak makanan," ungkap Lee.

"Kimchi juga cocok dipasangkan dengan semua jenis protein dan dapat ditambahkan ke dalam sup, dikonsumsi polos, ditambahkan ke dalam tumisan atau nasi goreng, dan masih banyak lagi," saran dia.

2. Kunyit

Selanjutnya, Lee merekomendasikan untuk menambahkan kunyit ke dalam makanan kita.

Dia mencatat bahwa rempah-rempah antiinflamasi yang ampuh ini dapat membantu mengatasi peradangan pada lapisan usus dan seluruh tubuh, yang pasti akan membuat kita merasa lebih baik.

"Kunyit mengandung kurkumin, [sejenis senyawa tanaman yang disebut polifenol], yang menstimulasi aktivasi hati Fase II, sehingga meningkatkan detoksifikasi racun yang teraktivasi," terangnya.

Baca juga: Benarkah Kunyit Bisa Menyebabkan Kerusakan Hati? Begini Studinya

"Di samping itu, kurkumin juga mampu meningkatkan jumlah antioksidan yang dibuat tubuh dan memiliki sifat anti-inflamasi," tambah Lee.

Untuk memasukkan rempah-rempah ini ke dalam diet, Lee menyarankan menambahkan kunyit saat membumbui ikan atau protein lainnya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com