Berapa Lama Masakan Bisa Disimpan di Luar Lemari Es?

Tips saat perlu meninggalkan makanan di luar lemari es

Jika kita membuat pesta atau undangan makan malam, tentu kita perlu membuat makanan yang telah dimasak berada di luar lemari es. Jadi untuk melakukannya, jaga agar makanan panas dengan suhu sekitar 60 derajat atau lebih tinggi tetap berada di luar zona bahaya suhu.

Caranya, dengan meletakkan makanan panas di dalam slow cooker.

"Ini akan memungkinkan Anda menyimpan makanan ini di luar ruangan lebih lama, tetapi tetap aman," kata Beauchamp.

Lalu jika tidak memiliki peralatan penahan panas seperti slow cooker, mendinginkan makanan yang dimasak dan mengeluarkannya dalam jumlah kecil.

Baca juga: Bahaya Menyimpan Makanan yang Masih Panas di Kulkas

Biarkan makanan panas menjadi dingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari es

Makanan yang sudah dimasak memang harus selalu dimasukkan dalam lemari es. Namun, mencegah makanan panas langsung masuk ke dalam lemari es pun tak kalah penting.

Memang, mendinginkan makanan terlebih dahulu tentu akan membuat makanan berada di luar dan ada di zona bahaya lebih lama. Untuk itu, kita perlu mempercepat pendinginannya.

"Kita bisa melakukannya dengan memasukkan makanan ke beberapa wadah untuk membuat panas cepat menurun," ujar Havern.

Ia juga berpendapat bahwa memasukkan es batu ke dalam masakan atau mendinginkan wadah dengan memasukannya ke dalam air es sebelum dipindahkan ke lemari es juga bisa dilakukan.

Baca juga: Menyimpan Makanan di Kulkas, Bisa Tahan Berapa Lama?