Kompetisi Bartender Adu Cocktail Terbaik, Apa yang Dinilai?

KOMPAS.com – Dunia mixology selalu menarik. Tangan-tangan terampil di balik kenikmatan segelas cocktail dan mocktail kerap menjadi penyelamat mood bagi sebagian orang.

Ya, bagi seorang pramutama bar atau bartender, keahlian meracik berbagai jenis minuman ini jadi pertaruhannya. Di belakang meja bar, posisi bartender laiknya seorang chef yang lihai meracik dan memadu-padankan berbagai bahan dan bumbu makanan.

Teknik dan gaya pertunjukan juga pengetahuan tentang minuman menjadi hiburan tersendiri bagi konsumen yang tandang ke meja bar.

Maka itu, untuk mencari bartender-bartender berbakat dan berkualitas perusahaan minuman asal Indonesia, PT Segar Harum Rasa, produsen Vibe Liqueurs & Spirits (Vibe Indonesia) menggelar kompetisi bartender bertajuk ‘Vibe Bartender Competition 2023 – Mixology Concept’.

Meski tidak digelar pararel, kompetisi ini telah memasuki periode kelima. Pertama kali digelar pada tahun 2008 kemudian berlanjut di tahun 2009, 2011, 2014 dan kembali digelar di tahun ini.

“Vibe Bartender Competition adalah program sekaligus upaya kami sebagai salah satu produsen minuman asli Indonesia, dalam meningkatkan mutu bartender lokal agar mampu bersaing di industri food & beverage level global,” ujar Damien Chua, Marketing Director PT Segar Harum Rasa.

Rangkaian Vibe Bartender Competition 2023 – Mixology Concept dimulai dari pengumpulan video atraksi meracik cocktail sejak medio September 2022 hingga 25 Januari 2023.

Puluhan kiriman video yang masuk dari para bartender profesional di sejumlah bar di cafe dan lounge ternama di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Bali, Semarang, Bogor dan Lampung itu, kemudian dikurasi dan dikerucutkan menjadi Top 15 finalis.

Belasan bartender terpilih melenggang ke semi final. Mereka melakukan show off di hadapan para juri dan bersaing ketat dengan diuji berbagai kepiawaian yang dibutuhkan dalam industri minuman cocktail dan mixology.

Adapun kompetisi ini berlangsung selama satu hari di RA Suite Simatupang, Cipete, Jakarta Selatan, pada Senin (6/02/2023).

Tahun ini, kompetisi Vibe Bartender Competition 2023 – Mixology Concept menggandeng juri profesional yang rerata adalah para expertis. Diantaranya yaitu Imamudin Azzai, Eva Buana Agung, Dedy Bima dan Aditya Ananda selaku Bar Konsultan, lalu ada Bar Mixology Andrew Agustinus dari Black Owl, Made Villa sebagai Liquid Manager W, Marcel Lang selaku Manager Dion Resto, dan Ridho selaku Operation Manager Lucy in the Sky.

“Juga ada dua juri ‘hidden’ yang tidak bisa disebutkan namanya namun keduanya merupakan ekspertis kawakan di dunia mixology. Kami berharap kompetisi ini menjadi ajang untuk melatih dan menantang kemampuan diri para bartender, selain untuk mencari bibit baru bartender pemula,” kata Damien.

Damien menyebut, kompetisi ini mampu memberikan pengalaman serta meningkatkan kapabilitas dan kreativitas para bartender untuk pengembangan karier mereka.

Selain membuka peluang, para bartender ini juga dipersiapkan untuk meningkatkan layanan bintang bagi para konsumennya.

“Total hadiahnya Rp185 juta. Juara pertama mendapatkan uang tunai Rp100 juta, juara kedua Rp50 juta, dan ketiga Rp25 juta. Harapannya dengan uang tunai sebesar itu para pemenang bisa lebih mengaktualisasikan dirinya di dunia bar,” jelasnya.