Riset: Pemanis Nol Kalori Berisiko Picu Serangan Jantung dan Stroke

KOMPAS.com - Riset terbaru menemukan bahwa erythritol, pemanis buatan pengganti gula, berisiko memicu pembekuan darah, stroke, dan serangan jantung.

Dampak buruknya bahkan termasuk risiko kematian pada orang-orang yang sebelumnya memang rentan mengalami penyakit jantung.

Dalam studi yang diterbitkan di jurnal Nature Medicine ini, para peneliti menemukan bahwa individu - yang memiliki faktor risiko penyakit jantung yang sudah ada sebelumnya - dengan tingkat erythritol tertinggi dalam darah mereka terbukti memiliki risiko dua kali lipat untuk kondisi kesehatan tersebut.

Baca juga: Cara Bedakan Gula Alami dan Pemanis Buatan pada Makanan

"Tingkat risikonya tidak kecil," kata penulis studi Dr. Stanley Hazen, direktur pusat diagnostik dan pencegahan kardiovaskular di Cleveland ClinicLerner Research Institute.

"Jika tingkat erythritol darah Anda berada di 25 persen teratas dibandingkan dengan 25 persen terbawah, ada risiko dua kali lipat lebih tinggi untuk serangan jantung dan stroke. Ini setara dengan faktor risiko jantung terkuat, seperti diabetes."

Erythritol, pemanis nol kalori yang dianggap berisiko

“Ini tentu terdengar sebagai alarm,” kata Dr. Andrew Freeman, direktur pencegahan dan kesehatan kardiovaskular di National Jewish Health, sebuah rumah sakit di Denver, AS.

"Jelas, diperlukan lebih banyak penelitian, tetapi dengan sangat hati-hati, mungkin masuk akal untuk membatasi erythritol dalam menu Anda untuk saat ini," tambahnya.

Baca juga: 7 Hal yang Terjadi Saat Berhenti Mengonsumsi Pemanis Buatan

FREEPIK/8PHOTO Gula dapat membantu pengelupasan kulit dan itu dapat membantu sebagai cara memutihkan selangkangan dan kulit di area lainnya, terutama jika kulit gelap disebabkan penumpukan kulit mati.

"Pemanis rendah kalori seperti erythritol aman, sebagaimana dibuktikan oleh izin peraturan global untuk penggunaannya. dalam makanan dan minuman,” katanya, dikutip dari CNN.

Menurutnya, hasil riset terbaru ini tidak boleh diekstrapolasi ke populasi umum, karena peserta intervensi sudah berisiko tinggi mengalami kejadian kardiovaskular.

Baca juga: Ganti Gula dengan Pemanis Buatan, Upaya Sia-sia Turunkan Berat Badan

Erythritol adalah gula alkohol, karbohidrat yang ditemukan secara alami di banyak buah dan sayuran.

Bahan ini memiliki 70 persen kemanisan gula dan dianggap nol kalori sehingga banyak dipakai dalam produk makanan sehat.

Diproduksi secara artifisial dalam jumlah besar, erythritol tidak memiliki aftertaste yang tersisa, tidak meningkatkan gula darah dan memiliki efek pencahar yang lebih sedikit daripada beberapa alkohol gula lainnya.

“Erythritol terlihat seperti gula, rasanya seperti gula, dan Anda bisa memanggangnya,” kata Hazen, yang juga memimpin Pusat Mikrobioma dan Kesehatan Manusia Klinik Cleveland.

KOMPAS.com/RENI SUSANTI Vegan Chocolate Peanut Butter Cake dari The Harvest merupakan cake yang menggunakan berbagai bahan yang less sugar dan gluten free.

"Beberapa makanan berlabel diabetes yang kami lihat memiliki lebih banyak erythritol daripada makanan lain berdasarkan beratnya."

Baca juga: 6 Penyebab Sugar Craving, Keinginan untuk Makan yang Manis-manis

"Erythritol juga merupakan bahan terbesar menurut beratnya di banyak produk stevia dan monk fruit 'alami'", kata Hazen.

Stevia dan monk fruit memiliki rasa manis hingga 200-400 kali dari gula sehingga hanya digunakan sedikit dalam berbagai produk.

Sebaliknya, erythritol lebih mendominasi karena menambahkan tampilan dan tekstur kristal seperti gula yang diharapkan konsumen.

Baca juga: Sebagai Pengganti Gula, Apakah Stevia Aman Dikonsumsi?