Cabai Terpedas di Dunia, 300 Kali Lebih Pedas Dibanding Jalapeno

Kendati demikian, ada saja orang yang ingin mencoba memakan cabai terpedas di dunia tersebut, meski dengan aturan tertentu.

Penyelenggara kompetisi makan cabai League of Fire sempat menggelar kompetisi makan Carolina Reapers dengan alasan spesifik, yaitu yaitu dengan adanya saksi dan tidak lebih dari 200 Carolina Reapers dikonsumsi.

Kompetisi tersebut dimenangkan oleh Gregory “Iron Guts” Barlow dari Melbourne, Australia, yang memakan 160 Reaper sekaligus.

Lalu di posisi kedua, ada Dustin “Atomik Menace” Johnson dari Las Vegas dengan total konsumsi Reaper sebanyak 122 buah.

Baca juga: Cara Cepat Mengatasi Rasa Pedas

Lima cabai terpedas di dunia

Menurut PepperHead, berikut lima cabai terpedas di dunia berikut tingkat SHU masing-masing:

• Carolina Reaper: 2.200.000 SHU
• Trinidad Moruga Scorpion: 2.009.231 SHU
• 7 Pot Douglah: 1.853.936 SHU
• 7 Pot Primo: 1.469,000 SHU
• Trinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU

Bagaimana cara mengukur kepedasan suatu cabai?

Mengukur kepedasan cabai sudah dimulai sejak tahun 1912, setelah apoteker Wilbur Scoville menemukan skala Scoville.

Menurut Masterclass, Scoville menguji cabai dengan mencampurkan air gula dengan ekstrak minyak capsaicin berbahan dasar alkohol, sebuah senyawa kimia dalam cabai yang membuatnya terasa pedas.

Scoville kemudian menempatkan larutan itu di lidah penguji rasa dan mengencerkannya dengan air. Setelah itu, ia menanyakan seberapa pedasnya larutan tersebut menurut pendapat para penguji.

Namun kini, para ilmuwan menggunakan metode yang lebih berteknologi tinggi untuk pengujian kepedasan, yaitu dengan High-Performance Liquid Chromatography, yang menentukan konsentrasi capsaicin dalam cabai, namun menggunakan sistem peringkat yang sama dengan Scoville.

Lalu sebagai informasi, capsaicin murni memiliki kepedasan sekitar 16 juta SHU.

Baca juga: Cara Cepat Memadamkan Kepedasan Setelah Makan Cabai