Mengenal Kombucha dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Beberapa studi menunjukkan bahwa kombucha dapat meningkatkan kolesterol HDL "baik" dan menurunkan kolesterol LDL "jahat".

“Kombucha telah terbukti mengurangi plak yang dapat menumpuk di arteri,” ujar Zumano.

Baca juga: Benarkah Kombucha Menyehatkan?

Risiko meminum kombucha

Meski memiliki banyak manfaat, meminum kombucha juga memiliki beberapa risiko jika diminum terlalu banyak.

Misalnya dapat menimbulkan sakit kepala mual, gangguan pencernaan, ketoasidosis (terlalu banyak asam dalam darah), hingga keracunan timbal, karena kombucha biasa difermentasi dalam bejana tanah liat.

Kombucha buatan rumahan juga bisa terkontaminasi dengan jamur yang tidak diinginkan dan produksi ragi yang berlebihan.

Selain itu, konsumsi kombucha ini juga tidak disarankan untuk ibu hamil, anak-anak, dan memiliki gangguan sistem kekebalan tubuh.