Resep Mudah Bikin Nasi Goreng Sayuran dari Sisa Nasi Semalam

KOMPAS.com - Sisa nasi yang kita buat atau beli untuk makan malam ternyata bisa dikreasikan menjadi nasi goreng sayuran yang lezat dan tentunya sehat.

Meskipun kita bisa membuat nasi goreng dari nasi yang baru saja dimasak, namun teksturnya tidak akan pas karena terlalu lembek.

Jadi, nasi sisa semalam sangat ideal karena lebih kering dan bisa dimasak dengan baik di dalam wajan bersama dengan bahan-bahan lainnya.

Nah, dilansir dari laman The Spruce Eats, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan, serta cara mudah membuat nasi goreng sayuran dengan menggunakan sisa nasi semalam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 1 sendok makan minyak canola, atau lebih sesuai kebutuhan

• 1 paket (16 ons) sayuran beku, atau sayuran segar sesuai selera

• 2 hingga 3 cangkir nasi (putih atau coklat) sisa semalam

• 2 butir telur ukuran besar

• ¼ cangkir kecap asin rendah sodium, atau sesuai selera

• Daun ketumbar segar cincang

• Daun bawang cincang

• Kacang tanah cincang

• Biji wijen

Langkah-langkah membuatnya

1. Kumpulkan semua bahan.

2. Panaskan minyak kanola dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang, miringkan wajan agar minyaknya merata.

3. Saat minyak sudah panas, masukkan sayuran beku dan masak, aduk sesekali selama sekitar lima menit hingga sayuran menjadi lunak.

4. Tambahkan nasi dan aduk hingga tercampur, masak selama dua hingga tiga menit.

5. Dorong semua sayuran dan nasi ke bagian pinggir wajan, sisakan ruang kosong di tengah-tengah wajan.

Jika wajan terlihat kering, tambahkan sedikit minyak kanola untuk mencegah telur menempel.

6. Pecahkan kedua telur ke ruang yang kosong dan segera mulai aduk dengan spatula kayu atau silikon hingga telur mulai mengeras.

7. Kemudian, aduk sayuran sembari menyebarkan telur ke seluruh sayuran dan nasi. Pastikan juga telur harus dalam bentuk potongan kecil, tersebar merata di seluruh sayuran dan nasi.

8. Saat telur sudah matang dan tidak ada bagian yang berair, siram semuanya dengan kecap asin secukupnya.

9. Taburi nasi goreng dengan hiasan daun ketumbar, daun bawang, kacang tanah atau wijen jika diinginkan, dan nasi goreng siap dinikmati selagi panas.

Sebagai tips tambahan, nasi sisa yang akan kita gunakan untuk resep ini harus disimpan di kulkas dalam waktu beberapa jam setelah dimasak.

Nasi biasanya tetap baik hingga lima hari. Tetapi, apabila nasi mulai terlihat berjamur, berbau, atau tidak segar, buanglah dan ganti nasi yang baru.

Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Enak dan Mudah Dibuat di Rumah