3 Cara Memilih Minyak Zaitun Berkualitas Tinggi Menurut Ahli

• Label yang menunjukkan tahun panen atau produksi

"Kita akan menemukan bahwa sebagian besar botol tidak mencantumkannya," terangnya.

Tetapi dengan mengetahui kapan dipanen atau diproduksi, kita bisa mengetahui berapa lama waktu yang dihabiskannya di rak, serta berapa lama polifenolnya terurai.

• Sebuah botol yang memiliki segel organik dan sebutan DOP atau PGI

DOP adalah singkatan dari Denominazione di Origine Protetta, sedangkan PGI adalah singkatan dari Protected Geographical Indication.

"Penunjukan DOP memastikan bahwa produk tersebut ditanam dan dikemas secara lokal," ujar Manni.

"Ini merupakan jaminan bahwa makanan tersebut dibuat oleh petani dan pengrajin lokal dengan menggunakan metode tradisional."

"Kedua sebutan tersebut memberikan jaminan kualitas dan menunjukkan dari mana minyak tersebut berasal," imbuh dia.

Baca juga: Mengenal Minyak Zaitun Ekstra Virgin, Apa Bedanya?