Berapa Lama Makanan Kaleng Bisa Bertahan? Ini Penjelasan Ahli

KOMPAS.com - Makanan kaleng merupakan makanan yang diawetkan di dalam kaleng dan menjadi komponen penting di dapur karena serbaguna dan murah.

Bahkan, menurut Academy of Nutrition and Dietetics, makanan kaleng juga sama bergizinya dengan makanan segar dan beku.

Selain itu, keunggulan lain dari produk makanan kaleng adalah masa simpannya yang panjang sehingga kita dapat menjadikannya sebagai bahan makanan untuk keadaan darurat dan makanan di menit-menit terakhir.

Namun, berapa lama sebenarnya makanan kaleng itu bisa bertahan?

Nah, para ahli keamanan makanan pun menjelaskan berapa lama makanan kaleng bertahan, ditambah metode penyimpanan terbaik untuk mencegah pembusukan.

Baca juga: Hobi Konsumsi Makanan Kaleng? Waspadai Bahayanya

Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak penjelasan selengkapnya seperti yang dilansir dari laman Martha Stewart berikut ini.

Arti tanggal pada makanan kaleng

Dalam hal umur panjang makanan kaleng, ada baiknya kita memahami apa arti dari label tanggal.

Jika tidak, kita mungkin akan membuang makanan kaleng yang sebenarnya masih aman untuk dimakan.

"Mungkin ada berbagai tanggal dan nomor pada makanan kaleng yang dibeli di toko, termasuk tanggal produk diproduksi, informasi fasilitas produksi dan kode lot, serta tanggal 'digunakan sebelum' atau 'dijual sebelum'."

Demikian penuturan instruktur keamanan pangan di Michigan State University dan CEO Stop Foodborne Illness, Mitzi Baum, MSc.

Tanggal "digunakan oleh" dan "dijual oleh" biasanya mengacu pada kualitas, atau puncak rasa dan kesegaran produk.

"Setelah tanggal tersebut, produsen tidak dapat menjamin bahwa produk mereka memiliki rasa yang lezat," kata Baum.

Singkatnya, tanggal pada makanan kaleng menunjukkan kualitas, bukan keamanan.

Di samping itu, masih ada cara lain untuk menentukan apakah makanan kaleng sudah basi dan apakah makanan tersebut aman untuk dimakan.

Baca juga: Waspadai, Kemasan Penyok pada Makanan Kaleng

Berapa lama makanan kaleng yang belum dibuka baik untuk dikonsumsi

Menurut konsultan makanan dan penulis 150 Food Science Questions Answered, Bryan Quoc Le, PhD, makanan kaleng dapat bertahan lama, atau setidaknya beberapa tahun setelah tanggal pada labelnya.