5 Resep Makanan Penutup yang Cocok untuk Diet Keto

Bahan-bahan yang dibutuhkan

226 gram krim keju yang telah dilunakkan
1/4 cangkir selai kacang tanpa pemanis
1/3 cangkir monk fruit
1/4 cangkir bubuk kakao
1/2 sendok teh sea salt halus
1/3 cangkir kacang sangrai cincang halus

Cara membuat

• Dalam mangkuk sedang, campurkan krim keju, selai kacang, monk fruit, bubuk kakao, dan garam. Kocok dengan mixer tangan hingga lembut.

• Gunakan sendok kecil atau sendok makan untuk menakar campuran dalam satu sendok makan. Gulung menjadi bola-bola.

• Oleskan kacang di atas piring dan gulingkan bola-bola ke dalam kacang.

• Simpan di kulkas dalam wadah kedap udara.

Baca juga: 6 Resep Oatmeal yang Lebih Sehat demi Umur Lebih Panjang

5. Chai spiced pumpkin swirl muffin

Selain sebagai minuman, chai juga bisa dibuat menjadi muffin yang lezat.

Resep ini memadukan rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, jahe, dan lada untuk menghasilkan rasa yang kuat tanpa tambahan gula.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• Untuk muffin
1 ¾ cangkir tepung almond
¼ cangkir tepung kelapa
1 sendok makan baking powder
½ sendok teh baking soda
1 sendok teh kayu manis bubuk
½ sendok teh jahe bubuk
½ sendok teh kapulaga bubuk
½ sendok teh cengkeh bubuk
½ sendok teh sea salt halus
½ sendok teh lada hitam
1 cangkir bubur labu kuning (tanpa tambahan gula)
1 cangkir monk fruit
2 butir telur ukuran besar
1 ½ sendok teh vanili
4 sendok makan unsalted butter, lelehkan
¼ cangkir susu murni

• Untuk cream cheese swirl
226 krim keju yang telah dilunakkan
¼ cangkir monk fruit
1 kuning telur
1 ½ sendok teh vanili

Cara membuat

• Panaskan oven dengan suhu 176 derajat celsius. Lapisi dua loyang muffin ukuran 12 cangkir dengan kertas pelapis.

• Dalam mangkuk sedang, kocok untuk menggabungkan tepung almond, tepung kelapa, baking powder, soda kue, kayu manis, jahe, kapulaga, cengkeh, garam, dan merica.

• Dalam mangkuk besar, kocok labu kuning, buah monk, telur, vanili, mentega, dan susu.

• Aduk campuran tepung almond. Isi loyang muffin ? penuh dengan adonan.

• Dalam food processor, kocok krim keju hingga lembut. Tambahkan monk fruit, kuning telur, dan vanili, lalu kocok hingga rata.

Baca juga: 5 Resep Oatmeal yang Mudah dan Menyehatkan

• Taburi setiap muffin dengan 3 sendok kecil campuran krim keju. Dengan menggunakan tusuk gigi, aduk krim keju ke bagian atas adonan.

• Panggang, putar loyang dan ganti rak oven di tengah pemanggangan, selama sekitar 30 menit atau hingga mengeras dan bagian atasnya berwarna kecokelatan.

• Biarkan muffin mendingin dalam loyang selama 10 menit, lalu pindahkan hingga benar-benar dingin. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 1 minggu.

Selamat mencoba!