Marinasi dengan Seledri Bikin Daging Jadi Lebih Empuk

Namun, beberapa testimoni, seperti dari blog makanan Simply Healthy Vegan mengklaim bahwa seledri dapat membantu melunakkan daging giling dan juga membantu menjaganya agar tidak mengering selama proses memasak.

Hal ini kemungkinan besar berkat enzim sayuran yang membantu memecah serat otot daging seperti halnya bahan asam.

Sebuah studi tahun 2013 yang diterbitkan di National Library of Medicine pun menemukan bahwa seledri mengandung apigenin.

Ini merupakan enzim yang membantu melawan radang usus, serta pembengkakan, tekanan darah, serum lipid, dan sakit gigi.

Enzim yang sama, yang juga ditemukan dalam peterseli, chamomile, dan passionflower, juga dapat bekerja untuk mengempukkan daging.

Selain itu, manfaat kesehatan seledri akan memberikan sedikit nilai gizi tambahan untuk makanan berlemak ini.

Baca juga: Minum Jus Seledri Bisa Menghancurkan Lemak, Benarkah?