Tips Menyimpan Seledri agar Segar Lebih Lama

KOMPAS.com - Seledri merupakan salah satu sayuran atau bahan makanan yang bisa digunakan untuk berbagai hidangan, mulai dari sup, salad, hingga smoothie.

Namun, karena sebagian besar resep tidak membutuhkan terlalu banyak seledri, maka kita perlu menyimpan sisanya agar bisa lebih tahan lama.

Agar seledri lebih segar saat dijadikan sebagai hidangan lain, kita pun bisa menyimpannya dengan cara dibekukan.

Sebelum dibekukan, sebaiknya cuci seledri, pisahkan batangnya, dan bilas hingga bersih.

Selanjutnya, potong seledri dalam ukuran atau bentuk apa pun yang sesuai dengan cara kita menggunakannya.

Baca juga: 5 Macam Rempah yang Bisa Bantu Turunkan Hipertensi, Ada Biji Seledri

Seledri yang telah dibekukan tidak serenyah dan semudah seledri segar, jadi pastikan untuk memotongnya segera supaya kita dapat menghemat waktu.

Seledri sebenarnya dapat dibekukan tanpa direbus terlebih dahulu, tetapi langkah ekstra yang mudah ini mampu membantu mempertahankan warna, rasa, dan tekstur sayuran.

Merebus juga membuat seledri lebih tahan lama sehingga dapat dibekukan hingga satu tahun, sedangkan seledri yang tidak direbus hanya dapat dibekukan hingga dua bulan.

Untuk merebus, didihkan sepanci air dan isi mangkuk dengan air es.

Rebus seledri dalam air mendidih selama sekitar 3 menit, lalu masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak, tiriskan, dan biarkan mengering sepenuhnya.