7 Sayuran Paling Sehat dan Kaya Manfaat bagi Tubuh

KOMPAS.com - Sudah bukan rahasia lagi bila sayuran merupakan makanan menyehatkan.

Namun, kira-kira sayuran mana yang paling sehat?

Dikutip dari Real Simple, ahli diet bersertifikat di Pritikin Longevity Center Lon Ben-Asher MS, RD, LD/N mengatakan semua sayuran menawarkan berbagai senyawa dan kandungan sehat yang dapat menurunkan risiko penyakit.

Namun ada beberapa sayuran yang lebih bernutrisi dan disarankan untuk dimakan setiap hari.

Baca juga: Toge, Sayuran Segar Bernutrisi Tinggi

Sayuran-sayuran tersebut adalah sayuran dengan berbagai vitamin, mineral, antioksidan, dan fitonutrien lain yang membantu menyehatkan tubuh dan menjauhkan diri dari penyakit, atau sayuran kaya serat dan air yang dapat membantu kita kenyang lebih lama.

Misalnya saja, tujuh sayuran berikut ini.

Brokoli

Sayuran paling sehat pertama adalah brokoli, yang mengandung sulforaphane, yang dikenal dapat mengatasi kanker.

“Brokoli juga merupakan sumber vitamin C dan kalium yang baik dan penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, membantu menyehatkan organ kardiovaskular, dan menurunkan tekanan darah,” ujar Ben-Asher.

Kembang kol

Ben-Asher mengatakan, kembang kol mengandung senyawa bernama glukosinolat dan isotiosianat yang dapat membantu melawan kanker.

Selain itu, kembang kol juga merupakan sumber folat, vitamin C, dan vitamin K yang baik lho.

Baca juga: 3 Cara Kukus Kembang Kol untuk Menu Diet

Jadi jika ingin menyantap makanan sehat, cobalah olah kembang kol dengan cara memanggang atau menyulapnya menjadi nasi kembang kol.

Kubis Brussel

Menurut Ben-Asher, kubis Brussel mengandung senyawa bernama kaempferol yang dapat melawan kanker dan radang.

“Kubis Brussel dikenal dapat mendukung kesehatan kardiovaskular, usus, dan metabolisme, serta merupakan sumber folat, vitamin C dan K, potasium, dan magnesium yang baik,” ujarnya.

Kita bisa menyantapnya dengan memasukkannya ke dalam salad atau dipanggang dalam oven.

Sayuran berdaun hijau

freepik/racool-studio sayuran yang boleh dimakan oleh kucing.