Es Krim dan Gelato, Apa Bedanya?

KOMPAS.com - Jika dilihat sepintas, baik es krim mapun gelato memiliki penampilan dan rasa serupa. Keduanya sama-sama beku, memiliki tekstur creamy, dan manis.

Namun, sebenarnya keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok.

Untuk mengetahuinya, simak sejarah serta perbedaan es krim dan gelato yang dikutip dari Insanely Good Recipes, berikut ini.

Baca juga: Makan Gelato Bisa Jadi Solusi Pemenuhan Gizi Tumbuh Kembang Anak

Apa itu gelato?

Gelato sebenarnya merupakan salah satu jenis dessert yang biasa ditemukan di restoran Italia dan merupakan bahasa Italia dari es krim.

Menariknya, sebenarnya gelato jauh lebih tua dibandingkan es krim lho.

Gelato telah eksis sejak abad ke-12, dan konon dibawa oleh Marco Polo dari China, tempat di mana sorbet tengah populer.

Sepulangnya dari China, ia memiliki ide untuk membuat makanan beku dan manis dari susu.

Kendati demikian, gelato baru benar-benar muncul pada abad ke-14, dengan Bernardo Boentalenti diklaim sebagai penemu resmi gelato.

Baca juga: Ini 5 Perbedaan Es Krim dan Gelato, Mana yang Lebih Sehat?

Pria asal Florence, Italia ini juga merupakan orang pertama yang menciptakan gelato dengan berbagai rasa, seperti lemon, wine, dan madu.

Sejak saat itu, gelato resmi eksis dan mulai menyebar ke berbagai penjuru Eropa. Rasa gelato tradisional seperti vanila, cokelat, hazelnut, dan pistachio pun masih populer hingga kini.

Apa itu es krim?

Meski sejarahnya terkadang "tertukar" dengan gelato, di Amerika, es krim nampaknya sudah eksis di tahun 1744 dan diklaim diperkenalkan oleh penjajah Quaker.

Lalu kabarnya, tokoh sejarah seperti George Washington dan Benjamin Franklin pun merupakan penggemar dessert satu ini.

Es krim pun semakin manjamur setelah munculnya lemari es modern di tahun 1950-an, yang membuat orang-orang bisa menyimpan dan menikmati es krim kapan saja.

Sejak saat itu, bisnis es krim pun semakin pesat karena sudah busa dibuat dalan jumlah banyak dengan biaya yang murah, sehingga produk es krim murah bermunculan, meski brand berkualitas tinggi seperti Ben & Jerry’s dan Häagen-Dazs tetap bertahan hingga saat ini.

Kini, kita pun bisa menemukan es krim di mana saja dengan berbagai rasa berbeda, mulai dari klasik seperti cokelat dan vanila, hingga yang modern seperti permen kapas.