Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

8 Makanan yang Mengandung MSG, Apakah Berbahaya?

Kompas.com - 26/05/2023, 06:00 WIB
Ryan Sara Pratiwi,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

Sumber Healthline

3. Campuran bumbu

Campuran bumbu digunakan untuk memberikan rasa asin dan gurih pada hidangan seperti semur dan tumisan.

MSG digunakan dalam banyak campuran bumbu untuk mengintensifkan rasa dan meningkatkan rasa umami tanpa menambahkan garam.

Faktanya, MSG digunakan dalam produksi makanan rendah natrium untuk meningkatkan rasa tanpa tambahan garam.

Baca juga: Tyo Nugros Batasi Garam dan MSG, Benarkah Ampuh Cegah Penuaan?

MSG dapat ditemukan di banyak produk penyedap rasa rendah natrium, termasuk campuran bumbu dan kaldu.

Selain itu, MSG juga ditambahkan ke beberapa olesan daging, unggas, dan ikan, serta bumbu untuk meningkatkan kelezatan makanan.

4. Makanan frozen

Makanan frozen bisa menjadi cara yang nyaman dan murah untuk menyajikan hidangan di atas meja dan sering kali mengandung MSG.

Banyak perusahaan yang membuat makanan frozen dengan tambahan MSG untuk meningkatkan rasa gurih dari makanan tersebut.

Produk makanan frozen lainnya yang sering mengandung MSG adalah pizza, makaroni dan keju, serta makanan untuk sarapan.

5. Sup kalengan

Sup kalengan dan campuran sup sering kali ditambahkan MSG untuk meningkatkan rasa gurih yang didambakan konsumen.

Bahkan, banyak produk sup lainnya, termasuk campuran sup kering dan bumbu kaldu mengandung MSG sehingga penting untuk memeriksa label masing-masing produk jika kita berniat untuk menghindari mengonsumsi makanan yang mengandung MSG.

6. Daging olahan

Daging olahan seperti hot dog, dendeng siap saji, sosis, daging asap, dan camilan daging juga mengandung MSG.

Baca juga: Tyo Nugros Batasi Garam dan MSG, Benarkah Ampuh Cegah Penuaan?

Selain digunakan untuk meningkatkan rasa, MSG ditambahkan ke produk daging seperti sosis untuk mengurangi kandungan natrium tanpa mengubah rasa.

Sebuah studi menemukan bahwa mengganti natrium dengan MSG pada hot dog dapat meningkatkan rasa asin dan penerimaan produk tanpa mempengaruhi rasa secara negatif.

7. Kondimen

Kondimen atau pelengkap makanan seperti saus salad, mayones, saus tomat, saus barbekyu, dan kecap sering kali mengandung tambahan MSG.

Selain itu, banyak bumbu yang juga dikemas dengan bahan tambahan lain seperti gula tambahan, pewarna buatan, dan pengawet.

Bahan-bahan tambahan ini dapat berkontribusi pada kesehatan yang buruk.

Untuk itu, yang terbaik adalah membatasi bahan-bahan ini dan lebih baik membeli produk yang terbuat dari bahan makanan utuh jika memungkinkan.

Apabila kita khawatir menggunakan bumbu yang mengandung MSG, pertimbangkan untuk membuat bumbu sendiri agar kita dapat mengontrol apa yang kita konsumsi.

8. Produk mie instan

Mie instan menyediakan makanan cepat saji yang mengenyangkan bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas.

Beberapa produsen menggunakan MSG untuk meningkatkan rasa gurih produk mie instan.

Halaman:
Sumber Healthline
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com