Rambutan Udang Goreng

Kompas.com - 15/04/2010, 13:31 WIB
Editordin

Bahan:
15 lbr kulit pangsit, gunting melintang 3 mm-1/2 cm

Adonan udang:
250 gr udang segar, kupas, cincang kasar
80 gr bengkuang, cincang halus
3 siung bawang putih, parut
1 sdt jahe parut
2 sdm daun bawang, iris halus
2 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
2 sdm tepung maizena
2 putih telur, kocok rata

Saus tomat:
1 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, parut
1/4 sdt jahe parut
50 ml saus tomat
100 ml kaldu ayam
1/4 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdm cuka masak
1 sdm tepung maizena, cairkan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan udang, aduk sampai rata.
2. Bentuk adonan udang menjadi bola-bola berdiameter 2,5 cm di atas selembar plastik sambil dipadatkan.
3. Gulingkan di atas potongan kulit pangsit, tekan-tekan sampai menempel rapat di seluruh permukaan bola-bola udang. Lakukan sampai semua bahan selesai. Diamkan dalam lemari es, agar bola-bola udang dan guntingan pangsit menyatu.
4. Goreng dengan minyak banyak yang panas, di atas api kecil sedang sambil siram-siram minyak hingga matangnya merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Saus tomat: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuangi saus tomat, aduk hingga rata. Masukkan kaldu, kecap asin, lada, dan cuka. Aduk rata dan didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, didihkan sampai kental.
6. sajikan pangsit dengan saus tomat.

Untuk 8 orang

Resep: Nuraini
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.