Udang Goreng Sereal Salad Mangga

Kompas.com - 23/03/2011, 11:44 WIB
EditorDini

Bahan:
10 ekor udang windu ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
½ sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng

Lapisan:
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
75 gr cornflakes, memarkan agak halus

Salad mangga:
200 gr daging buah mangga Indramayu yang mengkal, serut kecil panjang
4 bh cabai rawit merah, iris halus
2 sdm saus cabai botolan
½ sdm air jeruk nipis
½ sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan merica, bawang, dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Bedaki tiap udang dengan tepung terigu hingga rata.
3. Celupkan masing-masing ke dalam putih telur.
4. Lapisi dengan cornflakes hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Salad mangga: aduk irisan mangga dengan cabai rawit, saus cabai, air jeruk, dan gula hingga rata.
8. Sajikan hangat dengan salad mangga.

Untuk 10 Orang

Tips
Ciri-ciri udang yang benar-benar segar adalah kepala dan kulitnya bening dan masih lekat serta beraroma khas air laut.

Resep: Arima Soebianto
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.