Kompas.com - 22/11/2012, 16:49 WIB
EditorDini

KOMPAS.com - Kroket, atau kroketten dalam bahasa Belanda, dilapisi dengan tepung panir sebelum digoreng. Namun saat menggoreng kroket atau risoles sendiri, kadang tepung panir ini "luruh" dan tertinggal di minyak goreng. Untuk mengatasinya, ada tip yang bisa Anda praktikkan. Ini dia:

1. Masukkan kroket yang telah dilumuri tepung panir ke dalam lemari es.
2. Diamkan di lemari es minimal 30 menit. Dengan begitu, tepung panir akan lebih menempel.
3. Begitu akan disantap, panaskan dulu minyak goreng. Pastikan jumlahnya cukup banyak agar kroket bisa terendam.
4. Setelah minyak panas, baru masukkan kroket. Goreng selama sekitar 4 menit atau sampai warnanya keemasan. Karena sudah lebih melekat, tepung panir yang tertinggal di minyak goreng pun jadi lebih sedikit. Kroket juga terlihat lebih "cantik" karena warnanya merata.
5. Angkat kroket dari minyak, dan letakkan di atas kertas penyerap minyak untuk mengurangi minyaknya.

(Fitri Hariyadiningsih)

Baca juga:
Menghindari Percikan Minyak Saat Menggoreng Udang
Agar Kerupuk Tidak Bantat Saat Digoreng
Agar Kulit Risoles Tak Mudah Sobek

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.