Viral Roti Sisir Jadul, Ini Resep dan Cara Membuatnya!

Salah satu yang tengah viral dan banyak dicoba netizen, terutama mereka yang tertarik dengan baking, adalah roti sisir. Ya, varian roti jadul alias zaman dulu ini tengah banyak dicoba oleh para Instagramer.

Salah satu yang mengunggah beberapa percobaannya membuat roti sisir adalah Lina Gui, seorang food enthusiast, yang berbagi melalui akun Instagram-nya, @linagui.kitchen.

Lina berbagi tips dan juga pengalamannya membuat roti sisir kepada lebih dari 164 ribu followers-nya.

"Memang lumayan susah, saya bikin ke-3 baru berhasil," kata Lina saat dihubungi Kompas.com, Senin (20/8/2018) malam.

Ia mengkreasikan sendiri resep pembuatan roti sisir ini. Lina mengatakan, dalam pembuatan roti sisir kuncinya ada di adonan.

"Gilas adonan memanjang, lipat dua terus susun di loyang," ujar Lina.

Ingin mencoba sendiri? Resep Lina ini bisa Anda praktikkan!

ROTI SISIR JADUL

Bahan:

500 gram tepung protein tinggi
200 cc air es / air dingin
100 gram gula putih
100 gram butter
25 gram susu bubuk
2 butir kuning telur
1 butir telur utuh
10 gram ragi instan
4 gram garam

Cara:

1. Campur tepung terigu, gula dan ragi menjadi satu. Kemudian aduk rata.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil di mixer terus-menerus dengan speed nomor 2.

Pastikan tercampur rata, kira-kira dalam waktu 3-4 menit.

3. Tambahkan butter dan garam. Kemudian mixer kembali sampai kalis elastis (speed-nya sesuai mixer masing-masing).

4. Angkat adonan. Kemudian tutup dengan kain serbet sekitar 15 menit.

5. Setelah 15 menit, potong, timbang dan bentuk jadi bulatan kecil kemudian dibentuk sesuai selera.

Keterangan:
Loyang roti sisir ukuran 24cm @ 33 gram susun 14 adonan roti. Sedangkan, loyang roti sisir ukuran 20cm @ 40 gram susun 12 adonan roti.

6. Setelah semua adonan roti tersusun, simpan dan diamkan kembali sampai mengembang 2 kali lipat.

7. Oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 15 menit, dengan api atas bawah.

Saat 5 menit terakhir api bawah (sesuaikan oven masing-masing).

8. Setelah matang oles permukaan atas roti dengan susu evaporasi / butter.

Tertarik mencoba? Kamu bisa mengkreasikan roti sisir dengan rasa pandan, moka, atau coklat dengan menambahkan pasta pada adonannya. Selamat bereksperimen!