Cara Mudah Menyeduh Kopi di Rumah Ala Coffee Shop

JAKARTA, KOMPAS.com - Minum kopi di rumah namun dengan rasa seduhan kedai kopi adalah salah satu kenikmatan sendiri.

Jika ingin demikian, ada tips khusus dari coffee trainer Excelso, Iwan Kurniansyah, agar kamu tetap bisa menikmati kopi ala coffee shop di rumah.

Menurut Iwan, hal pertama yang bisa dilakukan adalah mencari alat seduh kopi yang mudah digunakan, namun tetap bisa memberikan rasa kopi.

"Salah satu yang bisa digunakan adalah french press atau biasa disebut juga plunger," ujar Iwan kepada Kompas.com di acara Excelso dan RedDoorz, Jakarta, Jumat (12/7/2019).

Alat tersebut, menurut Iwan, mudah digunakan, juga bisa tetap menghasilkan rasa kopi apik. 

Nah, jika ingin menggunakan plunger, pastikan untuk mengikuti cara-cara memakainya dengan baik. 

Hal pertama yang perlu dilakukan, menurut Iwan, memastikan air untuk menyeduh ada di kisaran 95-98 derajat celcius.

Jika tidak memiliki termometer, bisa menggunakan cara masak air panas hingga mendidih, lalu matikan kompor dan diamkan selama dua menit untuk mendapatkan suhu yang diinginkan.

"Plunger juga bisa dipanaskan lebih dahulu, agar suhu bisa terjaga," kata Iwan.

Setelah itu, tuang air hingga bubuk kopi di dalam terendam. Air di dalam sekitar seperempat tinggi dari plunger.

Proses selanjutnya adalah proses blooming, yakni menunggu 30-45 detik sebelum proses penekanan. Proses ini berfungsi mengeluarkan gas karbondioksida.

Setelah ampas mulai turun, kemudian tekan dari atas. 

"Ketika ditekan, kopi akan dipaksa ekstraksi, sehingga biasanya rasa karakter yang muncul akan lebih kental," katanya.

Hasil kopi dengan french press, kata Iwan, bisa dibilang seimbang, sehingga penikmat kopi di rumah tak akan kecewa.