Resep Empal Suwir Gurih yang Menggoyang Lidah

KOMPAS.com - Bosan dengan hidangan berkuah saat hari raya? Menu empal suwir yang gurih bisa menjadi pilihan.

Bagi penikmat rasa pedas, empal suwir ini juga bisa dipadukan dengan berbagai macam sambal sesuai selera dan disantap bersama nasi hangat. Yumm.

Berikut cara membuatnya, seperti dilansir cookpad.com.

Bahan-bahan

- 500gr daging has dalam.

- 5 siung bawang merah.

- 5 siung bawang putih.

- 1/2 ruas jari jahe.

- 1/2sdt kunyit bubuk.

- 1/2 ruas jari lengkuas.

- 1/2sdm ketumbar.

- 1/2sdt merica.

- 1 batang sereh (ambil bagian putihnya).

- 5 butir kemiri.

- 1/4sdt jinten.

- Gula dan garam secukupnya.

Bumbu pelengkap

- 3 lembar daun jeruk yang disobek kecil.

- 3 lembar daun salam yang disobek.

- 35gr gula merah.

- 500ml air.

- 125ml santan kental.

- Bawang merah goreng untuk taburan.

Cara membuat

1. Siapkan bahan.

2. Potong daging mengikuti seratnya.

3. Haluskan bumbu, lalu masukkan ke dalam panci.

4. Masukkan daging, air serta bumbu pelengkap kemudian tutup panci dan tunggu sampai tekstur daging empuk.

5. Keluarkan daging dari panci, suwir-suwir daging menggunakan garpu lalu pindahkan ke dalam wajan.

6. Masukkan santan ke dalam wajan lalu masak sampai santan meresap dan daging mengering.

7. Koreksi rasa, angkat daging lalu sajikan bersama taburan bawang goreng.