Porang Bisa Diolah Jadi Beras, Kenali 5 Manfaatnya bagi Kesehatan

KOMPAS.com - Umbi porang dapat diolah menjadi beras yang diyakini lebih sehat daripada beras biasa atau bahkan beras shirataki.

Porang atau Amorphophallus muelleri blume merupakan sejenis umbi-umbian yang masih satu kerabat dengan tanaman konjac (konnyaku), sejenis umbi yang sering diolah menjadi shirataki.

Keduanya memiliki kandungan yang mirip ketika diolah menjadi beras, tapi umbi porang punya keunggulan tersendiri.

Salah satunya adalah umlah kalori pada beras porang dikatakan cukup rendah dan mengandung serat yang tinggi.

Alasan itulah yang membuat beras porang dianggap sebagai panganan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Umbi porang biasanya diolah dulu menjadi tepung yang mengandung glukomanan.

Kemudian tepung porang diolah menjadi beras yang teksturnya lebih kenyal dari nasi dan cenderung tawar.

Beras porang merupakan sumber glukomanan yang sehat dan kaya serat.

Di samping itu, panganan satu ini juga merupakan sumber ogliokasarida yang dapat berperan sebagai prebiotik.

Sejumlah manfaat beras porang jika dikonsumsi secara rutin maka dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut deretan manfaat beras porang bagi kesehatan.

1. Menurunkan berat badan

Beras porang termasuk panganan yang rendah kalori namun tinggi serat. Kandungan tersebut tentu saja bisa membuat penikmatnya merasa kenyang lebih lama.

Ketika seseorang merasakan perutnya kenyang lebih lama, maka secara tidak langsung dapat berdampak pada penurunan nafsu makan.

Beras porang dikatakan sangat cocok untuk orang yang tengah berusaha menurunkan berat badan.

2. Menurunkan kolesterol

Porang ketika diolah menjadi beras juga dapat memecah glukosa di dalam tubuh menjadi monokasarida yang bisa membentuk kalori.

Menurut laman IPB.ac.id, bentuk konfigurasi yang seperti itu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat sekaligus mengurangi risiko penyakit stroke dan jantung.

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Manfaat ini masih berkaitan dengan sifat kandungan beras porang yang berupa prebiotik dengan mendukung pertumbuhan bakteri baik seperti Bifidobacteria dan lactobacili.

Khasiatnya dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh itu dimulai dengan perbaikan dan peningkatan saluran pencernaan dengan menekan atau melawan bakteri berbahaya di dalam usus.

Di samping itu, beras porang juga kaya akan ogliokasarida yang dapat meindungi tubuh dari infeksi dan alergi.

Ketika dikonsumsi secara rutin, maka khasiatnya bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang membuat orang jadi jarang sakit.

4. Mengatasi sembelit

Sebagai pengganti nasi, tentu beras porang sangat baik bagi kesehatan.

Lantaran memiliki kandungan serat yang tinggi dan bisa melancarkan saluran pencernaan, maka rutin mengonsumsi beras porang juga dapat mengatasi sembelit.

5. Menurunkan kadar gula darah

Kandungan glukomanan pada beras porang juga dapat bertindak sebagai terapeutik untuk mengatasi sejumlah gangguan metabolisme, seperti resistensi insulin.

Glukomanan tersebut dapat meningkatkan penyerapan nutrisi pada usus halus, sehingga efeknya bisa meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah.

Karena khasiatnya tersebut, beras porang dapat dijadikan alternatif pengganti nasi bagi pasien diabetes.