Bosan Makan Rendang? 3 Resep Olahan Daging Sapi yang Bisa Dicoba

KOMPAS.com - Selain ibadah kurban, hari raya Idul Adha memang identik dengan hidangan spesial berbahan utama daging dari hewan kurban, seperti sapi, kambing, atau domba.

Karena itu, tak mengherankan bila kita sudah sibuk mencari-cari resep olahan daging sapi yang enak dan mudah dibuat.

Tentunya ada banyak menu kuliner Nusantara yang bisa dijadikan inspirasi untuk olahan daging sapi di momen istimewa ini.

Apa saja? Berikut rekomendasinya.

Sate maranggi

Sate maranggi merupakan menu sate khas Jawa Barat, khususnya Purwakarta.

Ciri khas jenis sate ini terletak pada cara penyajiannya yaitu sate dari daging sapi atau kambing yang disajikan bersama bumbu sambal kecap-tomat.

Membuatnya pun tidak begitu sulit seperti resep yang dikutip dari Dapur Mbok Henie di Cookpad, berikut ini.

Bahan-bahan

• 500 gr daging sapi potong kotak2 kecil kurleb 1x2x2 cm
• Daun pepaya
• 4 sendok makan (sdm) kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm air asem jawa
• 100 gr buah pir parut (agar daging lebih empuk)
• Lada bubuk
• Garam

Bumbu halus

Sambal kecap

Cara Membuat

Untuk membuatnya, simak resep yang dikutip Winny Permatasari di Cookpad, berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera
• 2 bungkus santan kental instan (kara)
• secukupnya garam
• secukupnya gula

Bumbu Halus

Bahan Pelengkap

• 2 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah pekak/bunga lawang

Cara Membuat

Pho bo asli sebenarnya dibuat dengan memasukkan kaldu dari tulang sapi yang telah direbus lama.

Namun kita tetap bisa membuatnya dengan cara lebih sederhana, seperti resep dari Idha Midayanthi, berikut ini.

Bahan

• 600gr mie pipih
• 200gr daging sapi, iris tipis
• 1/4 siung bawang bombay, iris

Bumbu Sangrai

Bahan Pelengkap

• 100 gr tauge, rebus sebentar
• secukupnya daun ketumbar
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
• Cabai rawit merah,, iris tipis
• Jeruk nipis / limau

Cara Membuat