JAKARTA, KOMPAS.com - Banyak ibu muda mengeluhkan air susunya yang sedikit saja keluar. Padahal niat untuk memberikan ASI eksklusif kepada anaknya begitu besar. Bagaimana cara menambah produksi ASI secara alami melalui makanan?
Dalam pekan ASI sedunia yang diperingati tanggal 1 - 7 Agustus, aplikasi kumpulan resep Cookpad memberikan 5 referensi resep untuk jenis makanan tambahan yang dapat membantu para ibu menyusui supaya memiliki ASI berkualitas dan melimpah.
1. Daun Bangun Bangun
Daun bangun bangun dikenal oleh masyarakat yang tinggal di wilayah Sumatera Utara. Tanaman yang dimanfaatkan daunnya ini dikenal pula dapat melancarkan ASI. Jadi, jika Anda menemukan daun ini segera olah dan konsumsi dengan resep yang direferensikan berikut ini.
Bahan-bahan
Bumbu Halus:
Langkah
Petik daun bangun-bangun, cuci bersih, tiriskan lalu remas-remas dengan 3 sdm garam hingga layu, buang airnya dan bilas. Remas-remas lagi tanpa garam, bilas. Lakukan ini empat atau lima kali hingga airnya bening dan tidak kehijauan lagi. Terakhir, peras hingga kering lalu beri kucuran (2buah) Jeruk Nipis, aduk-aduk diamkan 30-60 menit.
Cuci bersih ayam, beri kucuran (1bh) jeruk nipis dan garam, aduk-aduk, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, beri santan encer, didihkan.
Setelah mendidih, masukkan ayam dan rebus hingga empuk, beri garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa, masukkan daun bangun bangun yg telah diremas dan dikucuri jeruk nipis, aduk-aduk, sajikan.
Resep daun bangun bangun selengkapnya ada di sini.
2. Sup Pepaya Muda
Untuk melengkapi nutrisi dalam masakan, Anda bisa menambahkan ayam atau ikan untuk asupan protein dalam tubuh untuk memproduksi ASI.
Bahan-bahan
Cuci jamur hioko terlebih dahulu baru kemudian direndam dalam air panas dalam wadah tertutup. Setelah lembut, peras airnya. Kemudian potong menjadi 4 bagian/kuntum
Hongzhao dicuci lalu belah dan keluarkan bijinya. Karena bijinya bisa bikin panas dalam.
Kupas kulit pepaya muda, belah dan bersihkan bijinya, kemudian dipotong sesuai selera.
Kupas jahe, cuci bersih dan diiris tipis.
Siapkan air dalam panci, masak sampai mendidih. Masukkan jahe, jamur hioko, hongzhao, qizi, rebus lagi sampai mendidih, lalu kecilkan apinya. Tutup pancinya. Bila semua bahan tersebut sudah lembut, baru terakhir masukkan pepaya muda dan garam. Masak lagi sampai pepaya lembut lalu tes rasa.
Setelah rasa sudah pas, hidangkan sup dalam mangkok dan nikmati dalam keadaan hangat. Sup bisa dikonsumsi setiap hari.
Resep sup pepaya muda bisa dilihat di sini.
3. Jus Kurma
Kurma matang biasa dimakan langsung. Agar lebih bervariasi dan tidak bosan, kurma bisa diolah menjadi minuman yang segar.
Langkah
Buang biji kurma, rendam kurma dalam air matang selama 8 jam. Masukkan ke dalam lemari es.
Blender kurma, air rendamannya serta susu cair sampai halus. Minum 15 menit - 1/2 jam setelah makan nasi.
Resep jus kurma bisa dilihat di sini.
4. Susu Kacang Almond
Sementara untuk ibu menyusui, kacang almond bermanfaat sebagai penambah energi, melancarkan dan meningkatkan kualitas ASI.
Bahan-bahan
bahan pelengkap
Langkah
Rendam kacang almond dengan air matang selama 6-8 jam
Tiriskan kacang almond yang sudah di rendam kemudian blender kacang hingga halus dengan 1 liter air mineral
Kemudian saring sari kacang almond dengan kain khusus agar lebih mudah dan cepat. Kalau memakai saringan biasa, cari saringan seperti untuk memeras santan. Tapi itu akan memakan waktu lebih lama.
Kemudian bila sudah terpisah antara ampas dan air, bisa ditambahkan gula cair untuk yang suka manis. Atau bila suka rasa coklat bisa tambahkan bubuk coklat 2-3 sdt coklat bubuk untuk 1 liter air.
Susu almond milk siap di nikmati. Resep bisa dilihat di sini.
5. Susu Jagung
Sebagai pejuang ASI, tidak ada salahnya untuk melengkapi nutrisinya dengan susu jagung ini. Cara mengolahnya pun cukup mudah dan tidak memakan waktu banyak.
Bahan-bahan
untuk 5 porsi
Bahan tambahan :
Kupas dan cuci bersih jagung manis, lalu disisir.
Masukkan jagung yang telah disisir ke dalam panci, lalu tambahkan air. Rebus jagung manis hingga matang.
Setelah matang matikan kompor dan diamkan sejenak. Kemudian jagung manis beserta airnya dihaluskan dengan menggunakan blender. Akan lebih mudah jika menggunakan mesin blender yang ada saringannya. Namun kalau tidak ada juga nanti bisa disaring setelah jagung manis diblender halus. Jangan lupa masukkan gula pasir saat proses ini.
Setelah halus lalu saring dan tuang ke gelas penyajian. Jika ingin dinikmati hangat bisa langsung diberi topping SKM putih, dan jika ingin dingin bisa diberi es batu dan topping SKM putih.
Resep susu jagung bisa dilihat di sini.
Referensi resep-resep ini semoga bisa membantu para ibu menyusui yang berjuang untuk bisa memberikan ASI eksklusif untuk buah hatinya. Selamat mencoba!
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.