Menu Sehat Sahur dan Berbuka Puasa - Kompas.com

Menu Sehat Sahur dan Berbuka Puasa

Kompas.com - 01/08/2011, 12:11 WIB

Kompas.com - Kebanyakan orang memiliki kecendrungan makan berlebihan di bulan puasa, apalagi hidangan di bulan Ramdhan biasanya dibuat lengkap dan istimewa. Padahal, hidangan yang nikmat saja tanpa memenuhi gaya makan yang sehat dan prinsip gizi seimbang bisa membuat puasa jadi berantakan.

Selain mudah mengantuk dan badan menjadi lemas, menu berbuka dan sahur yang kurang sehat juga bisa membuat kadar kolesterol melonjak. Untuk menjaga agar tubuh tetap fit dan berstamina selama menjalani puasa, simak tip menu berbuka dan sahur dari dr.Phaidon L.Toruan, sport nutritionist berikut ini:

Saat sahur:

- Utamakan air, vitamin, dan elektrolit. Artinya, minum air putih dan buah-buahan, atau jus buah tanpa gula. Air kelapa juga boleh. Caranya minum air kelapa dulu, dan karena sifat elektrolit di air kelapa , maka kita akan masih merasa haus baru dilanjutkan dengan minum air putih. Ketika tidur tubuh kita kehilangan berat 1-2 kg, dan itu adalah air. Jadi memulai puasa dengan restorasi cairan adalah langkah yang baik.

- Pilih menu utama yang terdiri dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, spageti, atau bubur kacang hijau dengan gula aren.  Jenis karbohidrat ini lebih "tahan lama" dalam membuat gula darah stabil, sehingga mood menjadi relatif lebih baik.

- Jangan lupakan serat, baik dari sayur atau buah. Selain membersihkan usus, serat adalah "sapu alami" yang membantu membersihkan sisa daging di sela- usus.

- Pilih lemak sehat atau minyak yang tidak digoreng, seperti zaitun, minyak kelapa atau flaxseed oil. Misalnya dalam bentuk sambal. Lemak membuat pergerakan makanan di perut menjadi lambat, sehingga lebih tahan lapar. Akan tetapi kalau diasup minyak gorengan, baik dari makanan siap saji yang dibeli semalam sebelumnya, atau menggoreng langsung, maka kita memasukkan radikal bebas ke dalam tubuh kita. Akibatnya manfaat puasa secara fisiologis berkurang.

Saat Berbuka :

- Minum yang manis alami tanpa gula. Air kelapa, jus buah melon atau semangka  dan buah lainnya. Hindari gula pasir karena akan menyebabkan efek yoyo pada timbangan nantinya di hari Raya, dan memberi dampak kesehatan yang kurang baik

- Karbohidrat kompleks akan lebih baik plus makanan yang tidak digoreng. Nasi putih, dan makanan gorengan akan membuat ngantuk saat tarawih. Gorengan mengikat oksigen darah sampai 20%

- Pasca buka puasa, konsumsi lagi air putih. Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal masuk air 1 liter.

Contoh menu sahur sehat

- Masi merah dengan soto ayam, sambal minyak zaitun dan buah pisang.

- Bubur kacang hijau dengan gula aren dan telur setengah matang dengan 3 putih telur dan 1 kuning telur. Buah jeruk

- Bubur oatmeal dengan telur rebus dan irisan tomat buah.

- Sandwich, roti gandum dengan butter atau selai kacang. Telur setengah matang 3 putih dan 1 kuning. Buah pepaya.

Contuh menu berbuka puasa

- Nasi merah dengan sate ayam, buah pisang

- Nasi merah dengan soto ayam, buah jeruk

- Spaghetti dengan saus tuna dan salad buah.

Ikuti perkembangan berita ini dalam topik:
    EditorLusia Kus Anna

    Terkini Lainnya

    Cara Cepat Mengatasi Mata Bintitan

    Cara Cepat Mengatasi Mata Bintitan

    Feel Good
    Kenali Penyebab Mata Sering Bintitan

    Kenali Penyebab Mata Sering Bintitan

    Feel Good
    Rutinitas Latihan Pemegang Rekor Ultra Marathon Michael Wardian

    Rutinitas Latihan Pemegang Rekor Ultra Marathon Michael Wardian

    Feel Good
    Sepatu Lari Hoka One One Punya Bantalan Lebih Tebal

    Sepatu Lari Hoka One One Punya Bantalan Lebih Tebal

    Look Good
    Kota Daejon di Korea Selatan Unggulkan Turisme Kecantikan

    Kota Daejon di Korea Selatan Unggulkan Turisme Kecantikan

    Look Good
    Cek Fungsi Mata Bayi Sedini Mungkin

    Cek Fungsi Mata Bayi Sedini Mungkin

    Feel Good
    5 Supermodel Legendaris Ini Masih Cantik dan Langsing

    5 Supermodel Legendaris Ini Masih Cantik dan Langsing

    Look Good
    Biar Tak Mudah Sakit, Rajinlah Konsumsi Apel

    Biar Tak Mudah Sakit, Rajinlah Konsumsi Apel

    Eat Good
    Jangan Biasakan Bawa 'Gadget' ke Toilet

    Jangan Biasakan Bawa "Gadget" ke Toilet

    Feel Good
    Semuanya Normal, tapi Kok Sulit Hamil? Mungkin Ini Penyebabnya

    Semuanya Normal, tapi Kok Sulit Hamil? Mungkin Ini Penyebabnya

    Feel Good
    Starbucks dan Cerita Mereka yang Berkunjung ke Indonesia

    Starbucks dan Cerita Mereka yang Berkunjung ke Indonesia

    Eat Good
    Berapa Kali Nonton Porno yang Masih Dianggap Normal?

    Berapa Kali Nonton Porno yang Masih Dianggap Normal?

    Feel Good
    Pertanyaan Seks Paling Sering Ditanyakan di Internet

    Pertanyaan Seks Paling Sering Ditanyakan di Internet

    Feel Good
    Sisi Positif dan Negatif Anak Bermain Ponsel

    Sisi Positif dan Negatif Anak Bermain Ponsel

    Feel Good
    Remaja Rentan Jadi Penyebar Berita Hoax

    Remaja Rentan Jadi Penyebar Berita Hoax

    Feel Good
    Close Ads X
    Close [X]
    Radio Live Streaming
    Sonora FM • Motion FM • Smart FM