Menu Sehat Sahur dan Berbuka Puasa - Kompas.com

Menu Sehat Sahur dan Berbuka Puasa

Kompas.com - 01/08/2011, 12:11 WIB

Kompas.com - Kebanyakan orang memiliki kecendrungan makan berlebihan di bulan puasa, apalagi hidangan di bulan Ramdhan biasanya dibuat lengkap dan istimewa. Padahal, hidangan yang nikmat saja tanpa memenuhi gaya makan yang sehat dan prinsip gizi seimbang bisa membuat puasa jadi berantakan.

Selain mudah mengantuk dan badan menjadi lemas, menu berbuka dan sahur yang kurang sehat juga bisa membuat kadar kolesterol melonjak. Untuk menjaga agar tubuh tetap fit dan berstamina selama menjalani puasa, simak tip menu berbuka dan sahur dari dr.Phaidon L.Toruan, sport nutritionist berikut ini:

Saat sahur:

- Utamakan air, vitamin, dan elektrolit. Artinya, minum air putih dan buah-buahan, atau jus buah tanpa gula. Air kelapa juga boleh. Caranya minum air kelapa dulu, dan karena sifat elektrolit di air kelapa , maka kita akan masih merasa haus baru dilanjutkan dengan minum air putih. Ketika tidur tubuh kita kehilangan berat 1-2 kg, dan itu adalah air. Jadi memulai puasa dengan restorasi cairan adalah langkah yang baik.

- Pilih menu utama yang terdiri dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, spageti, atau bubur kacang hijau dengan gula aren.  Jenis karbohidrat ini lebih "tahan lama" dalam membuat gula darah stabil, sehingga mood menjadi relatif lebih baik.

- Jangan lupakan serat, baik dari sayur atau buah. Selain membersihkan usus, serat adalah "sapu alami" yang membantu membersihkan sisa daging di sela- usus.

- Pilih lemak sehat atau minyak yang tidak digoreng, seperti zaitun, minyak kelapa atau flaxseed oil. Misalnya dalam bentuk sambal. Lemak membuat pergerakan makanan di perut menjadi lambat, sehingga lebih tahan lapar. Akan tetapi kalau diasup minyak gorengan, baik dari makanan siap saji yang dibeli semalam sebelumnya, atau menggoreng langsung, maka kita memasukkan radikal bebas ke dalam tubuh kita. Akibatnya manfaat puasa secara fisiologis berkurang.

Saat Berbuka :

- Minum yang manis alami tanpa gula. Air kelapa, jus buah melon atau semangka  dan buah lainnya. Hindari gula pasir karena akan menyebabkan efek yoyo pada timbangan nantinya di hari Raya, dan memberi dampak kesehatan yang kurang baik

- Karbohidrat kompleks akan lebih baik plus makanan yang tidak digoreng. Nasi putih, dan makanan gorengan akan membuat ngantuk saat tarawih. Gorengan mengikat oksigen darah sampai 20%

- Pasca buka puasa, konsumsi lagi air putih. Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal masuk air 1 liter.

Contoh menu sahur sehat

- Masi merah dengan soto ayam, sambal minyak zaitun dan buah pisang.

- Bubur kacang hijau dengan gula aren dan telur setengah matang dengan 3 putih telur dan 1 kuning telur. Buah jeruk

- Bubur oatmeal dengan telur rebus dan irisan tomat buah.

- Sandwich, roti gandum dengan butter atau selai kacang. Telur setengah matang 3 putih dan 1 kuning. Buah pepaya.

Contuh menu berbuka puasa

- Nasi merah dengan sate ayam, buah pisang

- Nasi merah dengan soto ayam, buah jeruk

- Spaghetti dengan saus tuna dan salad buah.

Ikuti perkembangan berita ini dalam topik:
    EditorLusia Kus Anna
    Terkini Lainnya
    Jangan Berjabat Tangan Saat Duduk, Ini Alasannya
    Jangan Berjabat Tangan Saat Duduk, Ini Alasannya
    Feel Good
    Seberapa Sering Sebaiknya Pria Mengalami Ejakulasi?
    Seberapa Sering Sebaiknya Pria Mengalami Ejakulasi?
    Feel Good
    Kapan Waktu yang Tepat Untuk Menimbang Badan?
    Kapan Waktu yang Tepat Untuk Menimbang Badan?
    Look Good
    Cara Menyembuhkan Luka Tersengat Ubur-Ubur
    Cara Menyembuhkan Luka Tersengat Ubur-Ubur
    Feel Good
    Vivian Tjung, Sang Pemain Sasando Asal NTT
    Vivian Tjung, Sang Pemain Sasando Asal NTT
    Feel Good
    Memilih Wewangian yang Tepat Untuk Anda
    Memilih Wewangian yang Tepat Untuk Anda
    Feel Good
    Ini Jurus agar Introvert Merasa Nyaman Saat Silaturahim!
    Ini Jurus agar Introvert Merasa Nyaman Saat Silaturahim!
    Feel Good
    Mengapa Menikah Membuat Anda Gemuk?
    Mengapa Menikah Membuat Anda Gemuk?
    Look Good
    Lebaran, Ini 4 Cara Pulihkan Retaknya Tali Silaturahim
    Lebaran, Ini 4 Cara Pulihkan Retaknya Tali Silaturahim
    Feel Good
    Chef Juna: Wanita Hitam Manis Lebih Seksi
    Chef Juna: Wanita Hitam Manis Lebih Seksi
    Feel Good
    Cerita Tato Chef Juna dan Karakter Vampir
    Cerita Tato Chef Juna dan Karakter Vampir
    Look Good
    Ini Kerudung dan Gamis Paling Dicari di Pasar Tasik
    Ini Kerudung dan Gamis Paling Dicari di Pasar Tasik
    Look Good
    Ramadhan Hampir Usai, Sudah Iktikaf di Mana?
    Ramadhan Hampir Usai, Sudah Iktikaf di Mana?
    Feel Good
    Berapa Lama Normalnya Ketahanan Bercinta Pria?
    Berapa Lama Normalnya Ketahanan Bercinta Pria?
    Feel Good
    Chef Juna, 'Bad Boy' yang Tak Sengaja Belajar Masak
    Chef Juna, "Bad Boy" yang Tak Sengaja Belajar Masak
    Feel Good
    Close Ads X