Risoles Ayam Istimewa - Kompas.com

Risoles Ayam Istimewa

Kompas.com - 15/09/2011, 12:01 WIB

Bahan:
4 btr telur, kocok sebentar
5 sdm susu bubuk, cairkan dengan 500 ml air
1 sdt garam
250 gr tepung terigu
2 sdm margarin, cairkan
300 ml minyak goreng

Isi:
3 sdm margarin, untuk menumis
5 siung bawang putih, haluskan
400 gr daging ayam tanpa tulang, potong kecil
300 gr udang kupas
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir
400 ml air
5 sdm susu bubuk
70 gr tepung terigu
2 btg daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
2 btg seledri, iris halus

Pelapis:
1 btr telur, kocok rata
150 gr tepung roti

Cara membuat:
1. Kulit: Campur kocokan telur dengan susu cair dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak berbutir. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan sedikit margarin dalam wajan datar antilengket, tuang 1 sendok sayur adonan, buat dadar tipis berdiameter 10 cm, sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Isi: Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan ayam dan udang, aduk rata. Bubuhi garam, merica, dan gula. Masukkan susu dan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sebagian air, aduk rata. Tuang sisa air, masak sambil diaduk hingga matang dan mengental, angkat. Tambahkan daun bawang dan daun seledri.
4. Ambil selembar kulit, letakkan 1 sdm isi di tengahnya dan pipihkan menjadi persegi empat. Bungkus isi dengan kulit menjadi segitiga. Celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung panir.
5. Goreng dengan minyak goreng panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 236 Kkal
Protein: 11,8 gr
Lemak: 10,2 gr
Karbohidrat: 23,8 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

EditorDini
Terkini Lainnya
Jingga Jadi Warna Favorit Pakaian Artis Saat Ini
Jingga Jadi Warna Favorit Pakaian Artis Saat Ini
Look Good
Benarkah Bersepeda Menyebabkan Disfungsi Ereksi?
Benarkah Bersepeda Menyebabkan Disfungsi Ereksi?
Feel Good
10 Tips Merapikan Pakaian di Lemari
10 Tips Merapikan Pakaian di Lemari
Look Good
Anak Orlando Bloom Percaya Ayahnya Memiliki Kekuatan Supranatural
Anak Orlando Bloom Percaya Ayahnya Memiliki Kekuatan Supranatural
Feel Good
Waspadai Asam Refluks Selama Berpuasa
Waspadai Asam Refluks Selama Berpuasa
Feel Good
Mengapa Menguap Bisa Menular?
Mengapa Menguap Bisa Menular?
Feel Good
Serunya 'Ngabuburit' di Mal dengan Desain Unik
Serunya "Ngabuburit" di Mal dengan Desain Unik
Feel Good
Mengapa Orang Membunuh Binatang untuk Kesenangan?
Mengapa Orang Membunuh Binatang untuk Kesenangan?
Feel Good
Sebaiknya Jangan Langsung Tidur Setelah Sahur
Sebaiknya Jangan Langsung Tidur Setelah Sahur
Feel Good
Jangan Biasakan Kucing Tidur di Kasur Anda
Jangan Biasakan Kucing Tidur di Kasur Anda
Feel Good
Agar Tubuh Tak Gampang Sakit Selama Berpuasa
Agar Tubuh Tak Gampang Sakit Selama Berpuasa
Eat Good
Perempuan Milenial Pilih Tak Cukur Bulu Ketiak
Perempuan Milenial Pilih Tak Cukur Bulu Ketiak
Look Good
Cockatiel, Burung Peliharaan yang Tak Butuh Kandang
Cockatiel, Burung Peliharaan yang Tak Butuh Kandang
Feel Good
Kemeja Putih yang Abadi
Kemeja Putih yang Abadi
Look Good
Jangan Pelihara Anjing karena Ingin Ikut Tren
Jangan Pelihara Anjing karena Ingin Ikut Tren
Feel Good
Close Ads X