Benarkah Ada Beras yang Aman untuk Pengidap Diabetes?

Pertanyaan:

Saya ingin bertanya tentang beras rendah gula yang saat ini banyak beredar di pasaran. Apakah benar ada beras tertentu yang bagus untuk penderita diabetes melitus. Saya tertarik membelinya untuk ibu saya yang sudah lama sakit diabetes, tapi masih ragu dengan manfaatnya.

Bisakah dijelaskan jenis beras yang lebih aman untuk pasien diabetes, apakah beras hitam, beras merah, atau beras seperti apa? Apa benar juga klaim beras tertentu ada yang bermanfaat menurunkan kolesterol?
Novianti, Jakarta Selatan

Jawaban:
Halo Ibu Novianti,
Memang benar ada beras tertentu dengan indeks glikemik yang lebih rendah daripada beras putih. Beras putih memiliki indeks glikemik tinggi yaitu sekitar 70.

Beberapa beras yang memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan dengan beras putih dan dapat dipilih untuk diabetesi adalah:

• Beras merah. Memiliki antioksidan, serat, dan beberapa vitamin.
• Beras basmati. Mengandung lebih banyak serat dibandingkan dengan beras putih biasa. Termasuk ke dalam whole grain
• Beras hitam. Memiliki antioksidan anthocyanins yang paling tinggi di antara ketiganya.

Ibu dapat memilih di antara ketiga jenis beras tersebut. Meskipun demikian tetap jaga porsinya, jangan dikonsumsi terlalu banyak. Kesamaan dari ketiga jenis beras tersebut adalah semuanya mengandung serat.

Kecukupan serat harian sangat penting diperhatikan, karena serat ini selain bisa menurunkan gula darah, bisa juga untuk menurunkan kolesterol. Semoga jawabannya membantu. Jangan lupa tetap dikontrol diabetesnya ya, Bu.

Narasumber: dr. Raissa Edwina Djuanda, Sp.GK, M.Gizi
Dokter Spesialis Gizi Klinik di RS Pondok Indah – Puri Indah