Petai Kacamata

Bahan:
300 gr petai
50 gr cabai giling
50 gr bawang merah, haluskan
10 gr garam
10 gr gula
250 gr minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong pinggiran petai, iris tipis 2 mm secara diagonal.
2. Goreng petai dengan api sedang dalam minyak banyak hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak, lalu masukkan gula, garam, cabai giling, dan bawang merah halus. Masak sampai bumbu matang.
4. Masukkan petai goreng, aduk sampai rata.

Untuk 6 orang

Resep: Marco’s Bofet by Chef Marco, Setiabudi One Lantai 1 Unit 212-216, Jl HR Rasuna Said Kav 62, Kuningan, Jakarta Selatan, (021-520 3221)
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Popy Fitria