Semur Ternate

Bahan:
350 gr daging has, potong-potong
1 sdm cuka
750 ml air
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
100 ml minyak goreng
500 ml kaldu sapi

Haluskan:
5 bh bawang merah
1 sdt lada
1 sdt garam
½ sdt pala
1 sdt jahe

Cara membuat:
1. Rebus daging dalam air dan cuka, hingga daging empuk. Angkat.
2. Panaskan minyak, masukkan daging dan bumbu halus, aduk rata.
3. Tambahkan kaldu sapi, aduk rata. Sebelum diangkat, kentalkan dengan tepung maizena, masak hingga meletup-letup, angkat, sajikan.

Untuk 4 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Mulya Sari