Cakalang Masak Pedas

Kompas.com - 09/04/2012, 12:15 WIB
EditorDini

Bahan:
500 gr daging ikan cakalang asap
3 sdm minyak goreng untuk menumis
5 lbr daun jeruk, iris halus
3 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
1 bh jeruk limau, ambil airnya

Bumbu halus:
8 bh cabai merah
7 bh cabai rawit merah
8 bh bawang merah
1 sdt terasi bakar
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Suwir-suwir daging ikan cakalang lalu goreng sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas sambil diaduk hingga harum.
3. Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, aduk rata. Masak hingga matang.

Untuk 5 Orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji dapur: Klub Nova
Penata Hidang: Mulya Sari

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X