Kompas.com - 24/05/2013, 12:06 WIB
EditorDini

Bahan:
15 bh jamur hioko  kering
minyak untuk menggoreng

Isi:
150 gr udang kupas, cincang halus
100 gr daging ayam, cincang halus
100 gr rebung, potong bentuk dadu kecil
50 gr bawang bombai, cincang halus
2 bh cabai merah besar, iris dadu kecil
1 btg daun ketumbar, iris halus
1 btr telur
½ sdt merica bubuk
½ sdt cabai bubuk
1 sdt garam
½ sdt minyak wijen

Adonan pelapis:
2 btr telur, kocok lepas
2 sdm air
150 gr tepung panir oranye

Cara membuat:
1. Rendam jamur hioko dalam air panas, sampai lunak. Buang tangkai pada jamur.
2. Campur semua bahan isi, aduk rata.
3. Masukkan bahan isi ke dalam mangkuk jamur hingga penuh.
4. Celupkan bagian atas jamur ke dalam telur kocok dan air, lalu celupkan ke dalam tepung panir. Kerjakan sebanyak dua kali. Simpan dalam lemari es.
5. Panaskan minyak, goreng jamur sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Tip:
Jamur hioko dikenal juga dengan nama jamur shiitake.

Untuk 6 Porsi

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Eng Naftali

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

 



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X