Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Tanpa Merusak Kesegarannya
KOMPAS.com - Menyimpan daging kurban di kulkas menjadi hal yang dilakukan banyak orang pada momen Idul Adha.
Maklum saja, stoknya begitu berlimpah sehingga mustahil untuk diolah dan dimakan sekaligus.
Dengan cara ini, kita bisa sewaktu-waktu mengolah daging sesuai dengan selera masing-masing.
Baca juga: Mana Lebih Tinggi Kolesterol, Daging Sapi atau Kambing?
Cara menyimpan daging kurban di kulkas
Jika dilakukan dengan cara yang tepat, daging merupakan sumber protein hewani yang bisa disimpan dalam jangka waktu lama, bahkan hingga berbulan-bulan.
Namun, kita harus berhati-hati ketika menyimpannya agar kualitas dan kesegarannya tetap terjaga.
"(Daging bisa disimpan) satu tahun lebih jika beku sempurna," kata Direktur Halal Research Centre Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM), Nanung Danar Dono, dimuat Kompas.com pada (31/7/202).
Baca juga: Berapa Lama Daging Mentah Bisa Disimpan Dalam Kulkas?
Berikut adalah tips yang bisa diperhatikan saat menyimpan daging di kulkas:
-
Cuci tangan terlebih dahulu
Cuci tangan dengan bersih terlebih dulu sebelum memegang daging kurban.
Tangan yang kotor dapat menjadi sumber kuman dan aneka mikroba penyebab penyakit (patogen) yang dapat berpindah dan berkembang biak di daging segar.
Baca juga: Memahami Perbedaan Daging Asli dan Daging Nabati
-
Hati-hati saat meletakkan daging
Jangan meletakkan daging di tempat yang kotor karena sangat rentan terkontaminasi.
Mikroba dapat berkembang biak hingga 10.000-100.000 kuman per menit di tempat yang tidak bersih.
-
Perhatikan etika batuk atau bersih
Jika hendak batuk atau bersin di sekitar daging, terapkan etika yang tepat agar tidak menyebarkan kuman dan virus.
Hindari batuk ke arah daging agar menekan risiko kontaminasi daging oleh mikroba perusak maupun patogen.
-
Masak daging
Cara menyimpan dgaing kurban agar awetBaca juga: Bosan Makan Rendang? 3 Resep Olahan Daging Sapi yang Bisa Dicoba
-
Simpan tanpa dicuci
Daging yang ingin disimpan di kulkas tidak perlu dicuci terlebih dulu. Air bisa menjadi pengantar bakteri untuk daging sehingga menurunkan kualitasnya.
Baca juga: Berbahaya bagi Kesehatan, Jangan Mencuci Daging Sebelum Dimasak
