Mengenal 3 Jenis Karbohidrat yang Ada di Makanan

KOMPAS.com - Mengenali jenis-jenis karbohidrat yang ada pada makanan dapat membantu kita lebih bijak dalam memilih asupan yang tepat.

Pasalnya jenis karbohidrat berbeda kemungkinan juga diproses dalam tubuh dengan cara dan efek yang berbeda pula.

Di dalam makanan, setidaknya ada tiga jenis karbohidrat yang sudah dikenal luas. Sumber asupan karbohidrat itu meliputi pati, gula dan serat.

Baca juga: Waspada, Ini 7 Bahaya Konsumsi Karbohidrat Berlebihan 

Mengenali 3 jenis karbohidrat di dalam makanan

Unsplash Ilustrasi sumber karbohidrat

Tiga jenis karbohidrat di dalam makanan sangat penting diketahui agar kita lebih mudah dalam menghitung asupan karbohidrat yang dikonsumsi.

Tujuannya agar kita lebih cermat saat mengonsumsinya dalam jumlah yang tidak berlebihan serta tidak menimbulkan masalah kesehatan yang lain.

Berikut jenis karbohidrat di dalam makanan yang perlu kita ketahui, sebagaimana dilansir Diabetes.org.

1. Pati

Pati merupakan jenis karbohidrat yang paling sering dikonsumsi sebagai makanan pokok.

Makanan yang mengandung pati ini biasanya didapat dari sejumlah makanan seperti sayuran bertepung seperti kacang polong, jagung, kentang, kacang merah, hingga kacang pinto.

Kemudian ada biji-bijian seperti gandum, barley, nasi, pasta, roti, kerupuk dan makanan olahan lainnya. Biji-bijian ini pun terbagi menjadi dua yaitu biji-bijian utuh dan olahan.

Lalu biji-bijian ini pun mengandung tiga jenis bagian lagi seperti bran (dedak), germ dan endosperm.

Bran atau dedak adalah bagian terluar atau kulit keras dari biji-bijian yang paling banyak menyediakan serat dan sebagian besar vitamin B dan mineral.

Germ adalah lapisan berikutnya yang dikemas dengan nutrisi termasuk asam lemak esensial dan vitamin E.

Sementara endosperm adalah bagian lunak di tengah biji-bijian. Makanan ini berisi pati, yang biasanya didapat dari biji-bijian utuh yang biasa kita makan.

Sebagai gambaran ketika kita mengonsumsi gandum utuh. Makanan satu ini sering dibilang sehat karena mengandung semua jenis atau komponen dari biji-bijian.