Asam Manis Ayam Bakar

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
3 sdm kecap manis
2bh jeruk limau
400 ml santan dari 1 btr kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
3 bh cabai merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 bh kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan dan kecap manis, masak hingga kuah mengental.
3. Bakar ayam di bara api sambil diolesi bumbu hingga matang.
4. Tambahkan air jeruk limau, hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalap.

Untuk 4 orang