Donat Kentang Panggang

Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr kentang kukus, haluskan
25 gr gula pasir
1 sdt ragi instan
1 btr telur
25 ml air es
1 sdm margarin
1/2 sdt garam
3 sdm margarin untuk memanggang
2 sdm gula tepung untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, kentang, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit.
4. Panaskan wajan datar yang dioles margarin.
5. Letakkan beberapa donat. Biarkan sampai mengembang. Balik dan biarkan sampai matang.
6. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 28 buah

Saran pakar: jangan memanggang terlalu lama agar kulit tidak tebal dan keras.