Bahan:
1 ekor ikan gabus, ambil dagingnya, haluskan
1 btr kelapa, parut, sangrai
250 ml santan kental
Bumbu halus:
5 bh cabai merah
4 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 btg serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Masak semua bumbu dengan santan, masukkan kelapa parut dan ikan asin gabus yang sudah dihaluskan. Masak sampai kering.
2. Tumbuk lagi agar jadi lebih halus. Simpan dalam wadah kedap udara.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 104 Kkal
Protein: 25,8 gr
Lemak: 4,1 gr
Karbohidrat: 1,8 gr
Resep: Hindah Muaris, Pemerhati Kulinologi
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.