Mie Ikan Tongkol

Bahan:
400 gr ikan tongkol kering, potong kotak
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
150 ml air
3 sdm minyak goreng
1/2 bh jeruk lemon (parut kulitnya)
2 bks mie instan (tanpa bumbu)
5 sdm saus tomat
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air

Haluskan:
2 siung bawang putih
1 sdt lada
1/2 sdt garam

Bumbu Iris:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 lbr daun salam
1/2 bh tomat merah

Cara membuat:
1. Rebus mie instan hingga setengah matang, tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan mie instan, aduk rata. Angkat.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah, lengkuas, jahe, daun salam, dan parutan jeruk lemon, aduk rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, saun tomat, aduk rata. Masukkan air dan larutan tepung maizena, aduk sampai meletup-letup.
4. Tata mie di atas piring saji, siram dengan kuah ikan, taburkan bawang goreng, hidangkan hangat.

Untuk 6 orang

Resep: Erwin K.
Uji dapur: Klub Nova
Penata saji: T. Firta Hapsari