Ikan Kuah Kenari

Bahan:
500 gr ikan kakap merah, bersihkan, potong-potong
150 gr kenari
50 gr kenari untuk taburan
1 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
4 sdm minyak goreng
3 lbr daun salam
750 ml air
1 sdt garam
½ sdm gula
10 bh belimbing sayur, potong-potong
kemangi, ambil daunnya

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan belimbing sayur.

2. Masukkan kenari, air, garam dan gula. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan ikan, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat, taburkan kenari dan kemangi lalu hidangkan hangat-hangat.