Lumpia Segitiga

Bahan:
10 lbr kulit lumpia siap pakai, ukuran 20 x 20 cm, potong menjadi 3 bagian berukuran
5 x 20 cm
minyak untuk menggoreng

Adonan isi:
2 sdm margarin
100 gr kentang, potong dadu kecil
50 gr cabai hijau, iris tipis
150 gr daging ayam, potong dadu kecil
100 ml kaldu sapi
1 sdm bumbu kari
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm air untuk perekat

Haluskan:
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna.
2. Masukkan kentang, bumbu kari, cabai hijau, air kaldu masak, hingga semua bahan matang.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sdt adonan isi, bungkus bentuk segitiga, rekatkan sisinya dengan larutan tepung terigu.
4. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan. Sajikan.

Untuk 20 buah