Jana Parengkuan, Jejak Ceko dalam Toko Kue

Di toko itu pula Jana menghadirkan jejak sejarah hidupnya melalui beberapa penganan kecil asal negeri Ceko. Resepnya berasal dari warisan sang nenek, Libuse Simoua (85), yang tinggal di Praha. Jejak kuliner Ceko bisa kita cicipi di toko kue mungil ini.

Selama beberapa tahun sebelumnya, berbagai penganan kecil tersebut dijual melalui situs web. Beragam kue hasil kreasinya itu berkadar manis rendah dengan kandungan bahan baku sejati, bukan artifisial. Jana berani bereksperimen. Seledri pun bisa digunakannya untuk kue kering. Begitu pula jamur. Hasilnya adalah kue yang renyah, gurih, dengan after taste yang amat unik.

”Aku belajar mulai dari buku sampai You Tube,” ungkap Jana sambil membuat pavlova, pencuci mulut yang awalnya tercipta untuk mengenang penari balet terkenal asal Rusia, Anna Pavlova.

Toko kue mungilnya kini menjadi oase baru bagi Jana setelah selama sepuluh tahun terakhir bereksperimen dengan keasyikannya memasak. Jana tergerak belajar memasak karena anak pertamanya, Giulio (12), sempat susah makan. Jana ingin menyenangkan anak-anaknya dengan membuat semua penganan sendiri. Aneka selai olesan roti untuk sehari-hari pun biasa dibikinnya sendiri. ”Di Ceko setiap pergantian musim, nenek bikin selai dari buah-buahan,” kenangnya.

Padahal, ketika baru menikah dengan Erwin Parengkuan (41), pembawa acara kondang, Jana buta soal memasak. Bahkan, ketika Erwin masih menjadi penyiar Radio Prambors, siaran ataupun meeting bisa tertunda sesaat demi mengangkat telepon dari Jana yang bertanya bumbu masak. Maklum, justru Erwinlah yang ketika itu lebih jago memasak.

Teman-temannya kadang heran membayangkan kesibukannya. Jana mengurus empat anak tanpa asisten, selain Erwin, lalu terjun menggeluti bisnis kuliner, dan sesekali menjadi model. "Teman-teman menjuluki aku ’mama gurita’. Seolah-olah tangannya banyak. Dan enggak bisa diam,” kata Jana.

Meski kerap mengaku dirundung pikun akibat sering mengerjakan berbagai pekerjaan bersamaan, Jana seperti sosok serba enteng yang tak pernah didera stres. ”Kata Erwin, masalah kecil dihilangkan, masalah besar dikecilkan,” ujarnya.

Kala suami dan anak-anaknya telah terlelap, perempuan ini menikmati dirinya sendiri dengan melukis. Ketika malam tengah meniti pagi, Jana menuangkan kenangannya akan lanskap negeri Ceko yang cantik di atas kanvas....

(Sarie Febriane)