Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Tentukan Pilihanmu
0 hari menuju
Pemilu 2024
Kompas.com - 26/02/2018, 15:00 WIB

KOMPAS.com - Mi termasuk dalam sumber karbohidrat favorit orang Indonesia. Namun, dibanding masyarakat Asia lainnya, ternyata orang Indonesia memiliki cita rasa tersendiri dalam memilih mi.

Mi yang kenyal, kecil atau tipis, serta tidak mudah putus, lebih digemari orang Indonesia.

"Kalau kenyal dari segi pemasakan lebih mudah, rasanya pas digigit lebih enak. Sedikit lebih kenyal," kata Sales & Marketing Director PT Bungasari Flour Mills Indonesia Budianto Wijaya dalam acara Noodle Market Festival di Jakarta, beberapa waktu lalu.

Ia mengatakan, konsumen di negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura justru menyukai mi yang lebih lembek dan ukurannya lebih besar.

Untuk membuat mi yang kenyal, menurut Budianto, diperlukan bahan baku berupa tepung terigu dengan kandungan protein yang tinggi.

President Director Takara Ramen Indonesia, Wahyuddin dan Budianto Wijaya  Sales and Marketing PT Bungasari Flour Mills Indonesia, mempraktikkan pembuatan mi.Dok Bungasari President Director Takara Ramen Indonesia, Wahyuddin dan Budianto Wijaya Sales and Marketing PT Bungasari Flour Mills Indonesia, mempraktikkan pembuatan mi.
Ditambahkan oleh Marketing Manager PT Bungasari Flour Mills Indonesia, Rio Ferdinan, dari berbagai jenis terigu yang diproduksi, produk Hiraki Kuning yang paling laris.

"Hikari ini khusus untuk mi, terigunya berkualitas karena kandungan abunya yang rendah serta kandungan guletin dan proteinnya tinggi," kata Rio.

Untuk menjaga kualitas mi yang sudah dibuat, disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas sekitar 2-3 hari.

"Kalau 24 jam di simpan di suhu ruangan dan belum bau, kemungkinan mi tersebut pakai bahan pengawet," katanya.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke