Kompas.com - 16/04/2021, 10:35 WIB
Mentega dan margarin sering dianggap sama, padahal keduanya adalah produk yang berbeda. PIXABAY/RODEOPIXMentega dan margarin sering dianggap sama, padahal keduanya adalah produk yang berbeda.

KOMPAS.com - Meskipun digunakan untuk banyak fungsi yang sama, mentega dan margarin adalah dua produk yang berbeda.

Meskipun, keduanya memang sulit dibedakan karena punya warna dan tekstur yang mirip.

Lalu, apa perbedaan mentega dan margarin?

Mentega adalah produk susu yang terbuat dari susu atau krim yang diaduk.

Proses pengadukan tersebut memisahkan lemak mentega (padatan) dari buttermilk (cairan).

Mentega yang kita beli paling sering terbuat dari susu sapi, namun ada pula mentega dari susu domba atau susu kambing.

Warna mentega biasanya kuning pucat, tetapi sebetulnya juga bervariasi dari putih hingga kuning tua tergantung pada makanan hewan penghasil susu tersebut.

Mentega bukanlah lemak murni, melaninkan mengandung sekitar 20 persen air dan juga mengandung protein susu (padatan).

Mentega "ringan" mengandung lebih banyak air untuk menguranngi kadar lemak dan kalorinya.

Sementara margarin dibuat dari minyak nabati, seperti minyak kanola, minyak buah sawit, dan minyak kedelai.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X