Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 30/07/2022, 05:05 WIB
|
Editor Wisnubrata

KOMPAS.com - Escargot dikenal sebagai salah satu hidangan klasik asal Perancis yang lezat.

Hampir semua restoran Perancis dan Italia rasanya menyajikan menu favorit yang satu ini. Escargot merupakan hidangan berbahan dasar hewan sejenis siput atau bekicot yang dipadukan dengan berbagai bumbu lainnya.

Siput atau bekicot yang menjadi bahan baku utama dianggap sehat karena gizi dan nutrisinya baik untuk kesehatan.

Menurut laman Healthy Eating, satu porsi escargot yaitu sekitar 3 ons mengandung 76 kalori, 14 gram protein per porsi dan menyediakan sejumlah nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh.

Seperti mineral, zat besi, fosfor, kalsium, natrium, magnesium, vitamin E, Vitamin A, Vitamin B12, omega-3, antioksidan, asam amino, hingga triptofan.

Nutrisi yang terkandung di dalamnya pun memiliki sejumlah manfaat sebagai berikut.

Baca juga: Mahasiswa Unair Olah Lendir Bekicot Jadi Hand Sanitizer

1. Mengatasi anemia

Anemia merupakan kondisi yang mana tubuh mengalami kekurangan zat besi dan sel darah merah.

Beberapa gejalanya meliputi kelelahan, lesu, kulit pucat, nyeri dada, sakit kepala, pusing dan sesak napas.

Mengonsumsi escargot dapat mengatasi orang dengan masalah anemia.

Escargot merupakan sumber zat besi yang baik, satu porsinya mengandung 22 persen dari kebutuhan zat besi harian.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Escargot tergolong ke dalam jenis makanan laut yang dikenal akan kandungan omega-3.

Omega-3 telah terbukti meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung.

Khasiat lainnya juga mampu menurunkan tekanan darah, mengurangi pembekuan darah dan menjaga irama jantung tetap stabil.

Baca juga: Bekicot Jadi Bahan Utama Escargot

EscargotUnsplash Escargot

3. Memperbaiki suasana hati

Makan siput dapat membantu kita untuk meningkatkan suasana hati.

Sebenarnya manfaat ini pun bisa didapat ketika kita rutin mengonsumsi berbagai makanan laut yang lain, seperti tiram, kerang dan cumi-cumi.

Sejumlah makanan laut itu mengandung triptofan yang membantu otak memproduksi hormon serotonin.

Hormon ini bertindak sebagai neurotransmitter penting yang mengatur suasana hati, mendorong perbaikan kualitas tidur dan nafsu makan.

4. Memperbaiki sistem saraf dan jaringan otot

Kandungan vitamin B12 yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi sel darah merah.

Pada gilirannya, kandungan itu bisa memperbaiki sistem saraf, melepaskan energi dari makanan yang dikonsumsi dan memproses asam folat.

Selain itu, kandungan asam amino, protein dan vitamin E yang tinggi juga berperan dalam membentuk sel darah merah, otot dan jaringan tubuh lainnya.

Manfaatnya jika dikonsumsi secara rutin mampu memperbaiki perkembangan otot dan kekuatan fisik.

5. Memperlambat penuaan dini dan mencegah risiko osteoporosis

Kandungan seperti kalsium, magnesium dan fosfor pada escargot sangat penting untuk mencegah proses penuaan dini.

Nutrisi tersebut secara langsung juga bisa berdampak pada berkurangnya risiko osteoporosis pada perempuan.

Belakangan ini, produk perawatan kulit yang terbuat dari siput atau bekicot juga cukup banyak beredar di pasaran.

Khasiatnya dalam memperlambat penuaan dini tersebut kebanyakan bukan untuk di makan, melainkan lendirnya diolah untuk menjadi produk perawatan kulit.

Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa lendir dari bekicot tersebut memiliki efek penyembuhan yang baik pada kulit, serta menjaga kesehatan kulit.

Baca juga: Sate Bekicot Dilumuri Bumbu Kacang Bikin Ketagihan

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.