Salin Artikel

Lebih Sehat dengan Masak Sendiri di Rumah

Menurut data survei dari National Health and Nutrition Examination, orang yang sering memasak sendiri di rumah mengonsumsi lebih sedikit karbohidrat, gula, dan lemak, dibanding orang yang jarang memasak.

Mayoritas makanan yang dijual di restoran atau siap saji biasanya mengandung tinggi lemak, garam, dan gula. Saat kita memasak makanan sendiri, kita tahu dengan pasti bahan-bahan yang dipakai dan mengendalikannya.

"Makanan di restoran dibuat dengan anggapan sama untuk semua orang. Sementara kalau masak sendiri bisa kita tentukan sendiri sesuai keperluan kita," kata Head of Personal Health Philips Indonesia, Yongky Sentosa, dalam acara peluncuran rangkaian peralatan dapur Philips di Jakarta, Kamis (7/12).

Yongky menambahkan, bagi kebanyakan orang tidak mudah memasak makanan sehat atau pun memakan makanan sehat. "Alasannya karena sibuk. Karena itu Philips membuat kampanye global #ThePowerOfHomemadeFood untuk mendorong masyarakat hidup sehat," ujarnya.

Dalam kampanye tersebut, menurut Yongky, diperkenalkan peralatan dapur terkini yang bisa mendukung semangat memasak secara mudah dan praktis.

Menurut spesialis gizi dr.Cindiawaty Pudjiadi, SpGK, umumnya ibu dan keluarga Indonesia tahu dan paham soal gaya hidup sehat, termasuk pola makan sehat. Namun, yang sering diabaikan adalah proses memasaknya.

"Bahan bakunya sudah sehat, tapi proses memasaknya justru menghasilkan makanan tidak sehat. Misalnya digoreng dengan minyak yang banyak," kata Cindiawaty.

Proses pemanasan yang tinggi saat memasak, papar dia, bisa merusak lemak baik sehingga menjadi lemak trans. "Di atas suhu 190 derajat celcius, omega-3 dalam makanan akan rusak," ujarnya.

Cara memasak yang dianjurkan adalah dipepes, rebus, ditim, atau panggang. "Kalau dipanggang kita bisa mengatur suhunya, beda dengan dibakar," katanya.

https://lifestyle.kompas.com/read/2017/12/07/190808220/lebih-sehat-dengan-masak-sendiri-di-rumah

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.