“Rice Bowl Indonesia" dengan Bahan Segar dari Chef Arimbi

Kita seringkali melihatnya dalam wujud nasi yang dikemas dalam wadah seperti mangkuk yang praktis dan sekali pakai.

Konsep makanan praktis yang sedang digemari masyarakat Indonesia, terutama Jakarta, membuat Chef Arimbi Nimpuno mendirikan Chacho Bowls.

Chacho Bowls menyediakan lima varian rasa rice bowls, mulai dari Edgie Egg Chick, Dopey Dory, Crispy Chumy, Bumble Beef, dan Poppy Prawn.

Arimbi menambahkan, bumbu-bumbu yang digunakan sebetulnya bukan resep baru.

Namun, ia ingin memperkenalkan masakan-masakan Indonesia tersebut dengan konsep yang sangat dekat dengan masyarakat kekinian.

Menu Bumble Beef, misalnya, ide awalnya adalah bakso yang dipadukan dengan sambal hijau.

Ada pula Poppy Prawn yang merupakan udang balado dipadukan dengan gulai ayam.

Sementara Dopey Dory adalah sajian ikan dori yang dimasak dengan cabai Andaliman khas Sumatera Utara.

Dalam satu menu ia juga berupaya memadukan lebih dari satu lauk pauk.

“Prinsipnya ingin lebih dari satu lauk pauk, kaya akan bumbu Indonesia karena negara kita benar-benar kaya dan kayaknya tanaman untuk bumbu apa saja bisa tumbuh.”

Demikian diungkapkan Arimbi dalam peresmian gerai Chacho Bowls di Jalan Pangeran Antasari, Jakarta Selatan, Sabtu (15/9/2018).

Selain ingin semakin memperkenalkan masakan Indonesia dalam bentuk rice bowls, Chacho Bowls juga berupaya untuk menghadirkan konsep makanan yang tidak hanya praktis tapi juga sehat.

Arimbi melihat, saat ini banyak sekali makanan di Indonesia yang cenderung tidak sehat.

Misalnya, karena menggunakan pewarna, menggunakan minyak yang kurang baik, hingga menggunakan bahan-bahan yang tidak bagus.

Oleh karena itu, lewat Chacho Bowls host program "Spice of Life" itu ingin sekaligus mengedukasi masyarakat untuk mengonsumsi makanan sehat.

“Bumbu yang kami pakai bumbu segar, tidak ada yang instan dan tidak ada penambah rasa. Dari segi kesehatannya saya perhatikan dari situ,” tutur dia.

Arimbi mendirikan Chacho Bowls bersama sejumlah rekannya.

Beberapa di antaranya adalah Ria Warna, Nowella dan Regina Idol, serta beberapa pendiri lain.

Saat ini gerai Chacho Bowls berlokasi di Jalan Antasari, Jakarta Selatan.

Namun, para pendiri berharap ke depannya Chacho Bowls juga bisa membuka cabang-cabang baru di daerah lain.

Menu Chacho Bowls dijual dengan kisaran harga Rp 35.000-45.000