Resep Mi Panjang Umur, Makanan Khas Imlek yang Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Tahun baru Imlek sudah di depan mata. Artinya, kita sudah bisa mulai bersiap-siap untuk mencari resep makanan khas Imlek. Misalnya saja, mi panjang umur atau siu mie.

Mi panjang umur ini merupakan makanan khas Imlek yang memiliki makna menarik, yaitu sebagai harapan agar orang yang memakannya berumur panjang, sama seperti namanya.

Karena itulah, meski sepintas terlihat sama seperti mi goreng pada umumnya, sebenarnya ada perbedaan cara memasak, menyajikan, maupun memakannya.

Saat memasak, meyajikan, atau memakannya, sui mie tidak boleh terputus. Pasalnya, ada keyakinan bahwa usia yang memakannya akan berkurang jika mi terputus.

Tertarik membuatnya? Jika iya, simak resep mi panjang umur ala Frielingga Sit di Cookpad, berikut ini.

Bahan-bahan mi panjang umur (untuk empat porsi)

• 1 bungkus mi telur
• Minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 buah bakso sapi, iris
• 100 gram daging ayam, potong-potong
• 1 buah wortel, potong memanjang
• 3 batang sawi hijau, potong-potong
• 3 batang daun bawang, potong serong
• 2 sendok makan saus tiram
• Air secukupnya
• Garam, gula, merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat mi panjang umur

• Panaskan wajan.
• Tuang minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Lalu, masukkan daging, bakso dan sosis, aduk rata
• Masukkan wortel, tumis sampai setengah matang
• Masukkan sawi, saus tiram, kecap manis, garam, gula, merica dan air, aduk rata. Koreksi rasa.
• Terakhir, masukkan mi yang sudah direbus, aduk rata.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng

Selamat mencoba!